John Myers
Daptar eusi
show
bahan
- 700 g Foie gras seger
Saos:
- 1 dL Anggur direndos
- 1 dL Port beureum
- 0,5 dL Cuka balalsam
- 1 sdm Demiglace / saos kakuatan coklat
- 1 dL Kaldu
- Uyah, lada, mentega tiis
Sayuran:
- 500 g Brussel sprouts seger
- 30 g Bacon kubus
- 30 g walnuts dicincang kasar
- 30 g Kismis acar dina rum
- 0,5 Potong bawang kana batu leutik
- Kaldu
- 100 g Clementines potong kubus 1/2 cm
- Uyah, lada, 1/2 KL tipung
- 30 g mantega
salju kentang:
- 500 g Kentang tipung
- 100 g Marzipan potong batu leutik
- 1 dL Susu
- 1 dL krim
- 100 g mantega
- Pala, uyah, lada
parentah
- Cabut urat sareng urat tina ati soang. Uyah, lada jeung tipung enteng. Tumis sadayana dina gajih sareng tetep haneut dina oven dina 60-70 °.
- Pikeun saos, nempatkeun kabéh bahan dina loyang jeung ngurangan salila kira 30 menit nepi ka saos syrupy kabentuk. Ngumpul jeung mentega tiis saméméh porsi.
- Beresih jeung saparapat sprouts Brussel, masak eta al dente dina nyatu cai asin jeung 1/2 kantong baking powder (Brussels sprouts tetep nice jeung héjo). Swirl bawang, Bacon, kismis jeung kacang di mentega, lebu jeung tipung saeutik, usum jeung uyah jeung cabé, deglaze jeung bouillon nu. Tambahkeun sprouts Brussel kalawan sababaraha flakes na melu di kubus clementine ngan méméh porsi.
- Mesek jeung potong dadu kentang, masak dina cai asin nepi ka lemes. Tuang kaluar cai, hayu kentang kaluar uap. Bawa susu, krim jeung marzipan ka kulub, usum jeung pala, uyah jeung cabé. Paké pencét pikeun nambahkeun kentang kana cairanana, tambahkeun mentega jeung mecut ku trowel kai nepi ka airy. (Henteu nganggo Blénder leungeun, upami henteu, Puree bakal sesah!)
- Porsi: Tempatkeun sprouts Brussel di tengah piring, ngalayanan ati di luhur. Paké karung ganti baju pikeun pakéan puree dina piring. Tuang saos creamy leuwih sakabéh hal.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 148kcalKarbohidrat: 4.8gprotéin: 8.7ggajih: 9.6g
