Bubuka: Rusia boneka kol

Kol boneka Rusia, ogé katelah golubtsy atanapi holubtsi, mangrupikeun piring tradisional anu parantos dinikmati di seueur nagara Éropa Wétan salami abad. Hidangan ieu didamel ku cara ngeusian daun kol sareng campuran daging taneuh, sangu, sareng rempah-rempah, teras simmer dina saos tomat anu beunghar dugi ka lembut sareng pinuh ku rasa. Kol boneka Rusia mangrupikeun tuangeun anu lega sareng ngahibur anu sampurna pikeun wengi usum tiris, rapat kulawarga, atanapi kasempetan naon waé nalika anjeun hoyong ngarasakeun masakan tradisional Rusia.

Sajarah Boneka Kol Rusia

Asal-usul boneka kol Rusia tiasa disusud deui ka Abad Pertengahan, nalika kol mangrupikeun pepelakan pokok di Éropa Wétan. Lila-lila, jalma-jalma mimiti ékspérimén ku cara-cara anu béda pikeun nyiapkeun kol, sareng ngeusian daging sareng bahan-bahan sanésna janten metode anu populér. Piring janten utamana populér di Rusia, dimana eta mindeng dilayanan salila kali festive kayaning weddings jeung libur. Ayeuna, kol boneka Rusia tetep janten piring anu dipikacinta di seueur rumah tangga Rusia sareng tiasa dipendakan dina ménu réstoran di sakumna dunya anu khusus dina asakan Éropa Wétan.

Bahan pikeun kol boneka Rusia

Pikeun nyieun boneka kol Rusia, anjeun peryogi bahan-bahan ieu:

• 1 sirah badag tina kol
• 1 pound sapi taneuh atawa babi
• 1 gelas nasi asak
• 1 bawang, finely dicincang
• 2 cengkéh bawang bodas, minced
• 1 endog keok
• 1 uyah séndok téh
• 1/2 séndok téh cabe hideung
• 1 / 2 séndok téh paprika
• 1 saos (14 oz) saos tomat
• 1 séndok témpél tomat
• 2 séndok gula beureum
• 2 séndok cuka

Pitunjuk léngkah-léngkah pikeun Nyiptakeun Kol Boneka Rusia

1. Bawa pot ageung tina cai asin ka kulub a. Tambahkeun kol jeung masak pikeun 5-7 menit, atawa nepi ka daun lemes jeung pliable. Solokan jeung sisihkan.
2. Dina mangkok badag, gaul babarengan daging taneuh, sangu asak, bawang, bawang bodas, endog, uyah, lada, jeung paprika dugi ogé digabungkeun.
3. Nyokot daun kol jeung nempatkeun hiji spoonful tina campuran daging di tengah. Gulung daun pageuh sabudeureun daging, tucking di sisi anjeun balik. Ngulang jeung daun sésana jeung ngeusian.
4. Dina mangkok misah, campur saos tomat, némpelkeun tomat, gula coklat, jeung cuka.
5. Tuang campuran saos tomat kana pot ageung atanapi oven Walanda. Teundeun gulungan kol boneka dina pot, jahitan-sisi handap.
6. Panutup panci sareng kulub dina panas sedeng salami 1-2 jam, atanapi dugi kol lembut sareng daging asak.
7. Ngawula ka panas jeung saos tomat spooned leuwih luhur.

Tip pikeun Masak Kol Boneka Rusia pangsaéna

• Pastikeun pikeun milih hiji badag, sirah teguh tina kol anu bakal ngahasilkeun daun badag pikeun isina.
• Ulah overcook daun kol, sabab bakal jadi lemes teuing jeung hésé pikeun nanganan.
• Paké péso seukeut pikeun miceun bobot tangguh tina unggal daun kol.
• Pikeun hasil nu pangsaena, make campuran daging nu well-seasoned jeung flavorful.
• Simmering gulungan kol boneka dina saos tomat nambahkeun rasa jeung Uap kana piring.

Variasi dina kol boneka Rusia

Bari versi klasik tina boneka kol Rusia dijieun kalawan daging taneuh jeung béas, aya loba variasi dina piring. Sababaraha resep nelepon pikeun ngagunakeun tipena béda daging, kayaning domba, daging pedet, atawa turki, bari batur ngagunakeun keusikan vegetarian dijieun kalayan suung, lentils, atawa sayuran séjén. Sababaraha resep ogé nambahkeun krim haseum kana saos pikeun rasa tangy, atawa tambahkeun bumbu kayaning Dill atanapi peterseli pikeun freshness tambahan.

Mangpaat Kaséhatan Rusia Boneka Kol

Kol boneka Rusia mangrupikeun piring anu beunghar sareng ati anu nyayogikeun sajumlah gizi anu penting. Kol mangrupikeun sumber serat anu saé, vitamin C, sareng vitamin K, sedengkeun isina daging nyayogikeun protéin sareng beusi. Saos tomat nambihan lycopene, antioksidan anu tiasa ngabantosan ngirangan résiko tina sababaraha jinis kanker. Tapi, piring ieu ogé luhur dina natrium jeung lemak jenuh, ku kituna kudu dinikmati dina moderation salaku bagian tina diet saimbang.

Saran porsi pikeun kol boneka Rusia

Kol boneka Rusia mangrupikeun tuangeun anu keusikan sareng nyugemakeun anu tiasa disayogikeun nyalira atanapi nganggo sababaraha iringan. Sababaraha pilihan populér kaasup kentang pindang, kentang mashed, atawa roti crusty. A salad samping dijieun kalayan greens seger atawa pickled sayuran bisa nambahan kontras refreshing kana rasa euyeub tina engkol boneka. Pikeun ngalengkepan tuangeun, tuang tuangeun sapertos buah atanapi pastry amis.

Pangiring populér pikeun kol boneka Rusia

• Kentang pindang
• Kentang mashed
• Roti berkerak
• Salad samping sareng sayuran seger atanapi acar
• Buah atawa pastry amis pikeun dessert

Kacindekan: Ngarasakeun Kol Boneka Rusia

Kol boneka Rusia mangrupikeun piring anu lezat sareng nyugemakeun anu ngagambarkeun tradisi kuliner anu beunghar di Éropa Wétan. Naha anjeun milarian tuangeun anu pikaresepeun pikeun malem usum tiris atanapi rasa masakan tradisional Rusia, piring ieu pasti bakal pikaresepeun. Ku nuturkeun tip sareng variasi ieu, anjeun tiasa nyiptakeun versi sampurna anjeun tina kol boneka Rusia sareng nikmati piring klasik ieu sareng kulawarga sareng réréncangan anjeun.