Sambal Oelek: Pangganti Bumbu

Gaganti Sambal Oelek: nyieun deui eusi bumbu

Gantina milarian pengganti anu béda, anjeun tiasa ngadamel saos nyalira, sabab sambal oelek gancang ngadamelna.

• Kabéh nu peryogi nyaeta 250g cabe, preferably beureum pikeun warna katuhu jeung panas, sababaraha minyak, jeruk nipis, gula coklat, sarta cuka anggur bodas.
• Jang ngalampahkeun ieu, tambahkeun uyah saeutik secukupnya.
• Pikeun saos, cabe anu paling seger, kalebet siki tapi tanpa gagang, kedah dicincang heula. Mayoritas cabe ditumbuk lebet kana panci sareng 100 mililiter cai, dimana sadayana digodog sakitar 8 menit. Sababaraha pods (kira-kira 4-6) tetep dina papan motong.
• Teras cabe dikupas sareng dicincang sareng bahan-bahan sanésna dina prosésor dahareun dugi ka kabentuk massa sapertos némpelkeun.
• Ayeuna usum sambal oelek homemade anjeun ku uyah jeung rasa sagalana deui kalawan bahan séjén. Saatos saos parantos tiis dina toples, éta tiasa dianggo.

 

Bahan séjén pikeun némpelkeun lada

Upami anjeun hoyong ngalakukeun tanpa bahan-bahan anu didadarkeun di luhur sabisa-bisa atanapi nyalametkeun diri anjeun damel, anjeun tiasa nganggo ieu:

• Saos Sriracha ngagaduhan bahan anu ampir sami sareng sambal oelek sareng tiasa dipendakan di ampir unggal supermarket.
• Di sisi anu sanés, Ajvar gaduh sababaraha pamawa rasa anu sanés tibatan Sambal Oelek, tapi prinsipna, témpélna rada sami. Najan kitu, pikeun ngahontal darajat spiciness sarua, Anjeun kudu enrich Ajvar kalawan cabe.
• Tabasco ogé kedah tiasa ngahontal éfék anu sami sareng saos bumbu. Seuseukeutna bisa nyumponan Sambal Oelek. Pikeun konsistensi, kombinasi sareng Ajvar disarankeun deui.
• Harissa ogé bisa jadi gaganti némpelkeun, sabab campuran bungbu ngan nambahan jinten jeung bawang bodas, babarengan jeung bahan biasa dina sambal oelek.