Semolina Pangsit Sup

Nempatkeun cai dina panci (preferably a pressure cooker). Tambahkeun daging. Leupaskeun tungtung leek, potong satengah lengthways jeung ngumbah ogé. Mesek jeung saparapat seledri. Mesek wortel jeung potong buah badag. Teras tambahkeun sayuran kana daging dina cai sareng kulub sadayana sareng masak sahenteuna sajam dina panas sedeng.

Nalika daging asak, nyiapkeun pangsit semolina. Jang ngalampahkeun ieu, lalaunan mawa susu jeung mentega, pala jeung 1 séndok uyah ka kulub. Paburencay dina semolina jeung aduk nepi ka massa padet kabentuk. Cabut panci tina panas sareng aduk endog hiji-hiji. Nempatkeun campuran kumisan pikeun niiskeun.

Leupaskeun daging tina pot jeung potong buah leutik. Ogé piceun sayuran tina cai sup: Tuang cai sup ngaliwatan ayakan rupa ambéh kaldu jelas dijieun. Pencét seledri asak ngaliwatan tabung rupa jeung sendok jeung tuang deui kana cai sup. Potong leek sareng wortel kana irisan leutik sareng tambahkeun deui kana sup.

Bawa sup ka kulub deui, tambahkeun kubus stock jeung 2 sendok uyah.

Nyokot hiji séndok tina campuran pangsit jeung bentuk kana bal leutik kalawan leungeun beueus. Campuran nyieun ngeunaan 80 pangsit. Lajeng langsung nambahkeun kana kaldu ngagolak sarta ngantep éta lungkawing nepi ka ngambang kana beungeut cai.

Masak mie sup dina cai asin numutkeun petunjuk dina pakét, solokan dina tabung sareng tempat dina mangkok supados sadayana tiasa ngabagi mie dina piringna. Napsu alus!