John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pikeun béas:
- 70 g béas basmati, garing
- 120 g cai
- 2 g kaldu hayam, Kraft bouillon
- 1 sdm Mentega teu kabeneran
Pikeun sayuran:
- 4 leutik Bawang, beureum
- 2 sedeng-ukuran Cengkéh bawang bodas, seger
- 1 leutik Cabe, héjo, seger atawa beku
- 30 g Lobak, bodas
- 40 g wortel
- 1 sedeng-ukuran Tomat, beureum, pinuh asak
- 2 sdm Daun seledri, seger atawa beku
- 2 sdm minyak sunflower
Pikeun kaldu:
- 400 g cai
- 4 sdm Saos lauk, warnana terang
- 1 sdm Aji-No-Moto (glutamat kemurnian tinggi)
- 2 sdm Anggur Rice, (Arak Masak)
Pikeun rasa:
- Saos lauk, warnana terang
Pikeun ngahias:
- Kembang jeung daun
parentah
- Ngumbah udang seger jeung kadaharan beku thawed. Leupaskeun sirah kabéh prawns kalawan pulas lajeng ngumbah sadayana deui. Potong unggal udang dina tonggong ku gunting leutik nepi ka ruas panungtungan, mesek cangkang chitin, piceun peujit hideung jeung tarik awak kaluar tina ruas panungtungan.
- Ngumbah béas, saring jeung antosan nepi ka lemes. Tambahkeun cai jeung mawa ka kulub. Tambahkeun kaldu hayam jeung mentega jeung campur jeung sangu. Simmer kalawan tutup on salila kira 12 menit. Angkat ti panas, campur sakeudeung jeung ninggalkeun nepi ka dewasa kalawan tutup on 30 menit.
- Tutup bawang sareng cengkéh bawang bodas dina dua tungtung, mesek sareng dipotong kasarna. Ngumbah cabe leutik, héjo, potong keureut ipis, ninggalkeun séréal dina tempatna, piceun bobot. Ngumbah jeung mesek lobak bodas jeung potong crossways kira-kira. 1 mm keureut kandel. Beulah keureut badag. Ngumbah sapotong wortel, tutup tungtung handap sarta mesek eta lengkep.
- Ngagunakeun slicer julienne, potong 15 g wortel kana benang sutra, potong 25 g kana irisan ipis 2 mm sarta tetep siap misah.
- Ngumbah tomat, cabut batang, mesek aranjeunna, saparapat aranjeunna lengthways, piceun bobot héjo sarta séréal. Beulah saparapat bujurna. Ngumbah seledri seger, ngocok garing, metik daun flawless jeung rendang. Anggo 2 sdm langsung sareng bekukeun sésa-sésa daun babarengan misah ti batang anu dicincang. Beurat barang beku sarta ngidinan pikeun ngalembereh.
- Campur bahan pikeun kaldu homogen, panas jeung usum rasa. Panas wok, tambahkeun minyak sunflower sarta ngantep éta panas. Tambahkeun bawang jeung cengkéh bawang bodas jeung aduk-ngagoreng nepi ka bawang tembus. Tambahkeun cabe, lobak jeung wortel jeung aduk-ngagoreng pikeun 1 menit.
- Deglaze jeung kaldu, tambahkeun tomat jeung seledri sarta ngantep simmer pikeun 2 menit. Tambahkeun udang jeung pas aranjeunna pink, piceun sup ti panas, ngadistribusikaeun dina mangkok porsi, garnish sarta ngalayanan haneut kalawan béas terasrasakeun.
