Roti imah basajan

Tuang cai haneut jeung ragi seger crumbled dina mangkok / food processor, aduk. Lajeng nambahkeun tipung gandum, uyah jeung madu. Knead sagalana babarengan pikeun ngabentuk adonan a. Upami diperlukeun, tambahkeun saeutik leuwih tipung gandum atawa cai. Hayu deui knead salila kira 10 menit.

Tepung permukaan gawé sarta nempatkeun adonan roti di dinya, knead deui kalawan leungeun bersih. Lajeng bentukna kana bola jeung lebu eta ku tipung. Nempatkeun dina mangkok jeung tempat dina tempat haneut dimana eta bisa ngajalankeun salila kira 30 menit.

Saatos RISING, cokot adonan roti kaluar tina mangkok jeung melu eta dina permukaan karya floured, bentuk kana bentuk buleud tur nyimpen deui dina mangkok pikeun RISING salajengna, ngeunaan 30 menit. Lajeng knead panungtungan waktu, digawé buleud nepi ka sakabeh hal anu kedap. Hayu sésana pikeun sejen 15 menit.

Samentara éta, preheat oven ka 230 derajat luhur / handap panas. Tur upami Anjeun salah boga dua baking trays, nempatkeun eta dina oven. Nempatkeun salah sahijina di bagian handap. Ieu diperlukeun pikeun ngahasilkeun uap. Kuring nyokot mangkok kalayan batu lava di jerona.

Ayeuna potong crosswise kana adonan roti proofed, nu bakal ngawujud kana roti buleud, ku péso seukeut atawa agul a. Lajeng nyandak loyang panas luhur sakeudeung dina oven jeung nempatkeun roti di dinya.

Upami mungkin, tempatna di tengah teras tuang sacangkir cai kana baki handap (pan netes) sateuacanna sareng tutup langsung kusabab uap. Atuh nu tanpa lambar logam, sabab kuring bakal boga "alat swath" na shaken cai kana eta sahingga ogé dihasilkeun uap.

Panggang salila kira 15 menit dina 230 derajat panas luhur / handap, teras buka panto oven sakeudeung pikeun ngidinan uap kaluar. Tutup sareng Panggang roti salami 15 menit dina suhu anu sami. Saatos dipanggang, piceun roti sareng ngantepkeun tiis.