John Myers
Potongan panjang serat daging sapi atanapi daging pedet anu pangalusna dipaké dina soups sabab biasana ngandung loba jaringan konéktif, gajih, sarta tendons, sarta kadangkala tulang ogé - sakumaha dina Gaisburger March, contona. Sadaya ieu méré kaldu kuat, rasa variatif. Daging sup has ti sapi jeung daging pedet, ogé pikeun sup kawinan urang, asalna tina iga transverse, tina flap beuteung, tina anak sapi, payudara, jeung buntut. Anu terakhir dianggo, contona, dina sup daging sapi pindang. Kadang domba ogé dianggo pikeun kaldu. Daging sup babi ogé pilihan. Sup hayam husus cocog pikeun sup hayam.
Sup daging - sabaraha lila masak?
Upami anjeun nyiapkeun daging sup, cairan per kilogram daging kedah simmer dina panas sedeng salami dua jam. Anjeun tiasa nyiapkeun payudara salaku bahan sup atanapi salaku piring daging. Ieu ogé lumaku pikeun sup daging tina nyiksikan leg. Ngan tambahkeun kana cai asin anu parantos ngagolak. Flaps beuteung jeung tulang rusuk transverse, di sisi séjén, ngandung saeutik nu bisa dipaké, ngarah leuwih dipaké pikeun nyieun kaldu kuat. Jang ngalampahkeun ieu, nempatkeun potongan daging dina tiis, cai unsalted pikeun kulub cair jeung daging sup babarengan. Sacara téoritis, anjeun ogé tiasa ngagoreng daging sup. Sanajan kitu, potongan pisan streaky kalawan tulang jadi tangguh pisan gancang. Upami anjeun masih hoyong nyobian éta, kéngingkeun sapotong daging saloba mungkin. Tangtu, teu salawasna kudu daging. Anjeun tiasa mendakan pilihan naon anu anjeun gaduh ku ningali resep iringan sup kami.
