Speculoos Meatballs kalawan Goreng Brussel Sprouts na Clementine Hollandaise

1. Tumis bawang dina minyak nepi ka tembus jeung finely crumble speculoos. Campur duanana jeung daging minced jeung usum kalawan uyah jeung cabé. Bentuk daging minced kana opat meatballs jeung tumis dina minyak saeutik leuwih panas sedeng. 2. Ngabersihan sprouts Brussel, saparapat aranjeunna sarta tumis aranjeunna dina minyak nepi ka warna enteng. Lajeng uyah jeung masak kalawan tutup ditutup bari nambahkeun cai saeutik. 3. Ngilu sababaraha mesek clementine lajeng squeeze kaluar jus. Nunda yolks endog dina mangkok logam jeung whisk jeung 4-5 sendok jus clementine leuwih cai mandi nepi ka frothy. Nalika massa geus kandel, tambahkeun mentega dilebur dina aliran ipis jeung neruskeun ngéléhkeun vigorously. Usum hollandaise sareng uyah sareng gula sareng kulit clementine.