Roti Siki Poppy Bodas lada

Nempatkeun cai lukewarm dina mangkok Pergaulan processor dahareun, tambahkeun hiji ciwit gula jeung crumble dina ragi - hayu nangtung pikeun 10 menit. Samentara éta, campur dua tipung jeung uyah babarengan ogé.

Ngilu coriander, cumin sareng fennel dina mortir sareng tambahkeun kana campuran tipung sareng campur sadayana.

Ayeuna tambahkeun malt sa'ir jeung minyak zaitun kana campuran ragi jeung aduk vigorously kalawan whisk a. Ayeuna tambahkeun sapertilu tina campuran tipung sarta ngantep processor dahareun mimiti kneading.

Laun nambahkeun sésana tepung jeung ngantep processor dahareun knead pikeun lila, adonan kudu kaluar tina mangkok campur kode sorangan. Panutup sareng ngantepkeun adonan naék dina tempat anu haneut salami 1 jam.

Lajeng knead adonan vigorously deui sarta ngabentuk loaf kaluar tina eta sarta nempatkeun eta dina loyang dijejeran ku kertas baking. Sikat roti ku cai saeutik sareng taburkeun siki poppy.

Ayeuna potong roti crosswise kalawan péso seukeut - saprak roti masih naek kuat dina oven, ieu nyiptakeun "titik putus predetermined". Panutup roti deui sareng ngantepkeun deui 20 menit deui.

Samentawis waktos, preheat oven ka 220 derajat sareng saatos 20 menit, nempatkeun roti dina rak tengah sareng tuang satengah liter cai tiis kana handapeun lantai oven panas supados uap anu leres diciptakeun.

Uap penting nalika baking roti sarta miboga éfék handap: Beungeut adonan tetep elastis, sabab encrustation ngan dimimitian sanggeus cai condensed geus ngejat. Volume adonan bisa ngaronjat sacara signifikan dina awal baking (pucuk oven) tanpa beungeut adonan langsung tearing. Kerak barang dipanggang parantos langkung coklat (dextrins larut dina cai) Kerak janten caang anu pikaresepeun

Panggang roti pikeun 40 menit. Pastikeun pikeun ngalakukeun uji sambel dina dasar roti, upami disada kerung, teras roti parantos siap. Hayu tiis dina rak kawat.