John Myers
Cuttlefish mangrupakeun subgrup cephalopods dicirikeun ku cangkang encased jaringan lemes jeung kantong tinta. Sotong boga awak buleud oval, has nyaéta "pola belang zebra" dina tonggong jeung sapuluh tentacles.
asal
Papanggihan pangkolotna cumi-cumi asalna ti Amérika Kalér. Sakitar 800 spésiés ayeuna dipikanyaho ti laut ayeuna, sareng tren na ningkat. Cumi-cumi utamana hirup di cai haneut, saperti di wewengkon Tengah.
usum
Cumi tiasa didapet sapanjang taun. Usum fishing utama dina bulan usum tiis.
rasa
Dagingna ramping, panceg, sareng kawilang hambar. Jalma anu létah sénsitip tiasa ngaraosan seungit tinta.
make
Cumi dijual sadayana atanapi potong (dina tentacles, cingcin atanapi fillet), seger, beku, smoked atanapi canned. Aranjeunna utamana populér asak salaku ragout dina saos tomat atawa salaku potongan goreng, f.eks. B. Calamari fritti. Di dieu mantel dipotong kana cincin sareng tentakel dipotong-potong.
panyimpenan
Cumi-cumi seger bakal disimpen dina kulkas salami atanapi dua dinten. Jang ngalampahkeun ieu, salawasna nyabut lauk tina kantong plastik, nempatkeun eta dina mangkok jeung nutupan piring atawa pilem nempel. Cumi beku tetep seger salila kira tilu bulan.
Nilai gizi / bahan aktip
Cumi-cumi rendah lemak. Aranjeunna nyadiakeun mineral penting jeung elemen renik, kayaning B. fosfor jeung iodin. Éta ogé ngandung vitamin E, D, B6, sareng seueur B12 ogé asam lemak omega-3 polyunsaturated asam eicosapentaenoic (EPA) sareng asam docosahexaenoic (DHA), anu nyumbang kana fungsi jantung normal. Iodin nyumbang kana produksi normal hormon tiroid, fosfor ensures pangropéa sehat tulang jeung huntu. Dua vitamin B6 sareng B12 penting pikeun métabolisme énergi normal.
