Nyimpen Omat: Ieu Kumaha Buah Beureum Tetep Seger Leuwih lila

Kumaha jeung dimana tempat pangalusna pikeun nyimpen tomat? Naon tempat anu pangsaéna pikeun nyimpen tomat asak sareng héjo di dapur supados raos langkung lami.

Naha beureum, oranyeu, konéng atawa hideung-Violet - tomat datangna dina loba kelir sarta wangun. Buah juicy teu kedah leungit, khususna dina masakan Tengah. Tapi kumaha kedah tomat disimpen supados tiasa dinikmati salami mungkin?

Nyimpen tomat: kumaha carana leres?

Tomat asak pangalusna disimpen dina tempat rindang, sabab leuwih gancang ruksak nalika kakeunaan panonpoé. Suhu 12 dugi ka 16 darajat Celsius idéal, sakumaha anu ditingalikeun ku ulikan Departemen Pertanian AS. Tomat Vine, di sisi anu sanés, langkung milih langkung haneut dina suhu 15 dugi ka 18 derajat Celsius. Substrat ogé penting: Kusabab tomat lemes sareng ku kituna sénsitip kana tekanan, aranjeunna kalebet dina mangkok anu dijejeran ku kertas dapur. Wadah disegel teu cocog sakumaha tomat kawas hawa. Upami disimpen leres, tomat tiasa disimpen dugi ka saminggu.

Naha tomat tiasa disimpen dina kulkas?

Tomat teu kedah disimpen dina kulkas, numutkeun kapercayaan umum. Nanging, tomat anu asak tiasa disimpen dina kulkas sakedap, sakumaha anu ditingalikeun ku ulikan 2020 ku Universitas Göttingen. Dina pangajaran, para ilmuwan nyimpen variétas tomat béda dina kulkas (7 darajat Celsius) jeung dina suhu kamar (20 darajat Celsius) salila opat poé unggal. Sakelompok tasters dilatih ieu lajeng dipenta pikeun assess rasa, bau, aftertaste na juiciness.

Ahéng, éta teu jadi loba gudang nu rupa-rupa boga dampak badag dina rasa tomat, ngécéskeun Larissa Kanski, panulis kalungguhan ulikan sarta doktor di Departemen Kualitas Produk Tumbuhan di Universitas Göttingen. Sacara umum, buah beureum teu kedah disimpen tiis teuing. "Nanging, panilitian kami nunjukkeun yén tomat asak tiasa disimpen dina kulkas kanggo waktos anu pondok tanpa kaleungitan rasa anu tiasa dideteksi, sabab sababaraha perasa tiasa regenerasi."

Janten upami anjeun ngan ukur nyimpen tomat asak dina kulkas sakedap, aranjeunna tiasa didahar dina kalolobaan kasus.

Nyimpen tomat héjo: Ieu cara pangalusna pikeun aranjeunna ripen

Cara anu pangsaéna pikeun nyimpen tomat ogé aya hubunganana sareng tingkat kematanganna. Omat anu dipanén saméméh asak sarta masih héjo kudu disimpen béda ti buah asak. Upami anjeun hoyong tuang tomat héjo sagancangna, nempatkeun kana mangkok dina suhu luhur 12 darajat Celsius sareng antosan dugi ka asak - langkung gancang upami panonpoé bersinar.

Tomat héjo henteu kalebet dina kulkas, sabab tiis ngahalangan prosés ripening. Ieu bisa ngabalukarkeun tomat unripe leungit kualitas sarta leungit rasa.

Simpen tomat sacara misah

Pangaruh apel dipikanyaho: upami anjeun nempatkeun apel di gigireun kiwi, kiwi bakal langkung gancang asak. Alesan pikeun ieu nyaéta gas éténa (étilena) anu dipisahkeun, anu ogé dipancarkeun ku tomat. Éta pisan sababna naha tomat kudu diteundeun misah, ku kituna teu ngagancangkeun ripening jeung prosés sepuh bungbuahan sarta sayuran tatangga. Salian tomat jeung apel, ripening sayur jeung buah ogé kaasup pisang, pir jeung alpukat.

Kumaha tomat tetep pangpanjangna?

Upami anjeun ngan ukur hoyong tuang tomat asak saatos sababaraha minggu, anjeun kedah ngawétkeunana. Aya sababaraha cara pikeun ngawétkeun, contona

• acar dina cuka
• kulub nepi ka jus tomat, saos, atawa sup,
• gugah
• garing.

Upami anjeun nuturkeun tip ieu sareng nyimpen tomat anu énggal atanapi dipanén kalayan leres, buahna bakal langkung seger.