John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pikeun dipping:
- 4 sdm Batang seledri, seger atanapi beku
- 2 Endog ukuran M
- 1 ciwit uyah
- 4 sdm gula bodas
- 2 TSP bubuk kunyit, (kunyit)
- 20 g Santan bubuk, (Santan Bubuk)
- 4 sdm Tepung tapioka
- 1 sdm Tipung béas
- 200 g Bubur mangga
- 2 sdm gula bodas
- 1 sdm Jeruk nipis, seger
- 2 sdm Cai kalapa
- 1 sdm Sirop mangga Bali
ogé:
- 1 sdm Minyak kacang, pikeun ngagoreng
- Pikeun ngahias:
- Kembang jeung daun
parentah
- Cap jagong seger on cob dina duanana tungtung, mesek kaluar daun jeung threads, ngumbah Ceuli jeung masak dina cai asin salila 20 menit. Potong séréal lengthways kana piston ku péso seukeut. Ngalembereh dahareun beku, tapis dahareun kaléng.
- Ngumbah seledri seger, metik daun jeung beku. Potong batang crosswise kana lembar rubak 4 mm. Beurat jumlah diperlukeun tur freeze sésana. Beurat barang beku sarta ngidinan pikeun ngalembereh.
- Kocok endog sareng kocok sareng uyah sareng gula dugi ka gula larut. Campur kabéh bahan babarengan jeung ngantep tipung ngabareuhan salila 10 menit.
- Tuntas ngumbah jeruk nipis asak pikeun dip nu. Kusabab bagian tengah ngandung zat pait, anu diperas sacara bébas nalika diperas ku pers jeruk normal, langkung saé pikeun lumangsungna kieu: Potong sapotong anu panjangna kira-kira 6 mm ka katuhu sareng kenca tina dasar batang. Core bagian jeung pencét kaluar ku leungeun. Piceun bagian kosong jeung bagian tengah.
- Ngumbah pelem asak, tutup dina duanana tungtung, mesek jeung fillet. Potong 200 g kana kubus leutik sareng campur sareng bahan sésana. Pure sésana jeung tambahkeun kana dip atawa dahar eta langsung.
- Panas pan badag tur nambahkeun 2 sendok minyak kacang per porsi. Tuang adonan kana loyang jeung séndok jeung widen eta rada jadi séréal ngan dina hiji lapisan. Panggang coklat lampu dina dua sisi. Solokan dina kertas dapur jeung tetep haneut dina oven dugi sadayana muih digoréng. Susun muih dina mangkok porsi, ngahias jeung ngalayanan kalayan dip mangga.
kantétan:
- Sirop mangga Bali Sirop mangga ala Ayu
