John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pikeun marinade:
- 1 ciwit uyah
- 1 ciwit Lada, hideung, seger ti gilinding
- 1 TSP Kécap hideung
- 1 TSP Anggur Rice, (Arak Masak)
- 1 TSP Tepung tapioka
- 1 sdm jus jeruk
- 1 TSP Minyak wijen, poék
Pikeun kaldu:
- 200 g Jus tomat
- 3 g Bouillon sapi
- 1 Kue tahu, (approx. 50g), pilihan
- 1 leutik Cabe, héjo, seger atawa beku
- 1 sdm Tepung tapioka
- 2 sdm Anggur Rice, (Arak Masak)
- 1 Endog, ukuran M
- 1 ciwit uyah
Pikeun bumbu:
- 1 ciwit Lada, hideung, seger ti gilinding
- 1 TSP Gula, alus, bodas
- 1 TSP Kecap, enteng
- 1 TSP Kecap, poék, (manis)
- 2 sdm cuka anggur béas, jelas, hampang
- 1 sdm Minyak wijen, hampang
Pikeun ngahias:
- 1 leutik Bawang bodas, ngan héjo
parentah
- Enteng freeze schnitzel babi seger, defrost barang beku sarta motong kana strips ukuran cocok a. Campur 4 bahan munggaran pikeun marinade homogen sareng marinate daging sareng aranjeunna. Tuang tepung tapioka di atasnya dan campurkan dengan jus jeruk. Marinate daging pikeun 1 jam dina suhu kamar, lajeng campur dina minyak wijen.
- Samentara éta, ngumbah cinyusu bawang sarta motong bagian héjo crosswise kana cingcin ipis pikeun garnish. Ngumbah cabe leutik, héjo, potong keureut ipis, ninggalkeun séréal dina tempatna, piceun bobot. Potong kueh tahu pilihan crossways kana strips kandel 5x5mm. Nalika masak, tambahkeun kana sup saatos daging babi.
- Panaskeun cai keur suung jeung ngaleyurkeun stock hayam di dinya. Tambahkeun suung shiitake garing sareng ceuli awan sareng ngantepkeun 30 menit. Squeeze kaldu tina suung jeung make jeung sup. Motong topi tina suung kana strips ipis. Piceun tangguh, gagang teuas.
- Pikeun kaldu, nempatkeun jus tomat jeung kaldu soaking babarengan jeung suung dina panci cukup badag sarta mawa kaldu ka kulub a. Ngaleyurkeun kaldu sapi dina kaldu. Aduk babi jeung marinade sarta strips misah nu nyangkut babarengan. Aduk cabé. Sakeudeung aduk nepi ka tipung tapioka leyur dina anggur béas sarta ditambahkeun kana kaldu bari diaduk. Tetep kaldu simmering.
- Kocok endog jeung whisk ogé kalawan minyak sunflower jeung uyah. Aduk kana sup dina aliran pisan ipis. Langsung piceun sup tina panas sarta ngantep sésana jeung tutup pikeun 1 menit. Aduk bahan kana sup pikeun bumbu na, upami diperlukeun, usum secukupnya.
- Garnish sop rengse, ngalayanan panas sarta ngarasakeun.
Anotasi:
- Sup ieu, populér di sakuliah dunya, asalna dijieun ku getih hayam baheula. Éta henteu sayogi dimana-mana atanapi pikeun rasa sadayana. Sup ieu ayeuna sayogi dina seueur variasi. Bibit kacang, pucuk awi sareng jarum emas ogé dianggo salaku tatahan. Kuring ngan bisa mamatahan ngalawan pucuk awi canned, sabab merlukeun prosedur beberesih lila-jam sabab rasa can spoils sakabeh sup. Aranjeunna teu sadia dina kaca dieu. Di sisi anu sanés, awi atanapi jarum emas henteu masihan rasa anu ageung, tapi biasana dianggo kusabab strukturna. Pangganti anu hadé nyaéta bibit kécap blanched, asparagus sareng salsify.
