Daptar eusi
show
bahan
Pikeun marinade:
- 50 g Pasta kari beureum, (Asiashop)
- 200 g Cai kalapa
- 4 g kaldu hayam, Kraft bouillon
- 200 ml Santan, krim (24% gajih)
- 2 sdm Madu, caang
- 2 sdm Jeruk nipis, seger
- Sambel lauk, hampang
- Lada, hideung, seger ti gilinding
- 2 sdm Saos tiram, (Saus Tiram)
- 1 sdm Sambal Bangkok ala Siu
Pikeun sayuran:
- 350 g Kentang amis
- 100 g Wortel
- 4 Daun jeruk purut, seger atanapi beku
- 8 Kailan, ku kembang
- 150 g cai
- 3 g kaldu hayam, Kraft bouillon
- 20 g mantega
- 1 sdm Anggur Rice, (Arak Masak)
Pikeun ngahias:
- Pepperoni benang, beureum
- Potongan wortel dina bentuk kembang
parentah
Nyiapkeun hayam:
- Freeze dada hayam seger saeutik sarta ngantep dahareun beku ngalembereh. Potong serat kana kira-kira. keureut kandel 2 cm sarta potong buah kira-kira. Ukuran 2 x 2 cm. Campur bahan pikeun marinade jeung make eta pikeun marinate hayam salila 2 jam dina suhu kamar.
Nyiapkeun sayuran:
- Nyeuseuh, mesek jeung potong ubi jalar jeung wortel kana potongan-ukuran bites. Daun jeruk purut dikumbah tuluy dikumbah. Nyeuseuh kailan seger. Potong kembang kalayan kira-kira. 6 cm batang sarta ninggalkeun daun pakait. Pisahkeun daun sésana tina batang. Paké ngan cadar flawless. Papisah approx. 1 cm ti batang di handap. Mesek wewengkon handap ti lembar 3rd. Misahkeun petioles ipis tina daun sapanjang midrib, motong daun badag dina satengah lengthways na crossways. Potong gagang daun crosswise kana potongan kira-kira. 2 cm panjangna.
Pikeun ngahias:
- Cabut batang tina lada, cuci, potong panjangna, bentang, teras teras dipotong crosswise kana benang ipis ti luhur. Ngumbah jeung mesek wortel hiji, skor lengthways sarta motong sakuliah kira-kira. 5 mm keureut kandel.
Masak kari:
- Bawa cai kalapa nepi ka ngagolak sarta bubarkeun kaldu hayam di dinya. Campur témpél kari jeung santan jeung jeruk nipis ku whisk nepi ka homogen sarta aduk kana cai kalapa. Tambahkeun hayam jeung marinade babarengan jeung daun jeruk purut jeung madu. Simmer dina panas ngurangan salila 40 menit jeung tutup. Campur kentang amis saatos 20 menit. Usum kaldu sareng saos lauk sareng lada. Sanggeus 5 menit deui, campur wortel jeung simmer nepi ka ahir.
Blanch sayuran:
- Pikeun sayuran, panaskeun cai dina panci sareng ngaleyurkeun kaldu hayam di jerona. Tambahkeun batang kailan sareng kembang wortel sareng kulub salami 8 menit kalayan tutupna. Angkat kaluar kaldu jeung tetep siap. Ngalembereh mentega dina kaldu jeung campur dina anggur béas. Tambahkeun petioles sareng daun sareng kulub salami 1 menit. Campur jeung kaldu sarta nempatkeun kembang di luhur. Simmer jeung tutup dina 2 menit deui. Nyabut kompor.
Ngawula:
- Nyebarkeun kari rengse dina piring porsi. Tambahkeun sayuran Kailan, garnish, ngalayanan sarta ngarasakeun.
kantétan:
- -
Leave a Reply