Bahan Ieu Bakal Ngaronjatkeun Sakur Hidangan: Naha Asam Sitrat Ditambihkeun kana Kadaharan

Asam sitrat ngagaduhan seueur pasipatan anu mangpaat dina masak anu teu disadari ku hostes. Murah, inconspicuous, teu warnaan, jeung euweuh bauan, sarta dina waktos anu sareng incredibly mangpaat pikeun awak - kabeh ieu ngeunaan asam sitrat. Seueur hostes nganggo rempah ieu ngan ukur pikeun nyéépkeun soda dina manisan. Kanyataanna, asam sitrat bisa muka nepi rasa anyar dina loba pangan akrab.

Ngagunakeun asam sitrat dina masak

• bubuk ieu dipaké dina Pangaléngan salaku diganti pikeun cuka. Dina ahir masak, hiji saparapat séndok téh asam sitrat per 1 liter ditambahkeun saméméh tuang marinade nu. Rempahna masihan rasa hampang sareng haseum anu hampang. Asam ogé ditambahkeun kana jams, bersaing, jeung jams - eta nyegah fermentasi.
• asam sitrat mangrupa marinade alus teuing pikeun daging. Éta henteu ngan ukur ngalembutkeun daging babi sareng sapi tapi ogé masihan sakedik haseum. Tambahkeun 1/4 séndok asam per pon daging jeung nyebarkeun merata. Ninggalkeun ka marinate pikeun 1 jam tur mimitian masak.
• Tambahkeun asam sitrat kana borscht pikeun acidify piring rada. Sajaba ti éta, asam ogé bakal tetep warna euyeub caang tina borscht nu.
• bungbu ieu loba dipaké dina dessert. A ciwit leutik asam sitrat ditambahkeun kana frosting, krim amis, atawa coklat dilebur. Dessert bakal janten kirang gula sareng bakal nampi rasa anu pikaresepeun.
• Asam sitrat mangrupikeun bahan penting dina saos buatan bumi. Bungbu ieu ditambahkeun kana mayonnaise, saos tomat, jeung saos tomat. Ieu bakal ngajadikeun saos sedeng haseum, kitu ogé manjangkeun umur rak na.
• Asam sitrat ditambahkeun kana adonan pikeun Manisan, cookies, jeung muih. Biskuit ditambah asam sitrat bakal maén kalawan rasa anyar.

Asam sitrat: kontraindikasi

Sanaos rempah universal ieu ngabantosan dina seueur kasus, anjeun henteu kedah nyiksa éta. Asam sitrat bisa ngabalukarkeun heartburn, burih jeung esophageal kaduruk, sarta buruk huntu. Entong nambihan rempah ieu kana tuangeun pikeun jalma anu ngagaduhan gastritis, pankreatitis, atanapi panyakit ginjal sareng peujit.