John Myers
Thyme mangrupikeun salah sahiji jinis bumbu anu paling penting sareng ampir penting dina masakan Tengah. Ramuan ieu ogé katelah Romawi Quendel atanapi Gundelkraut. Tutuwuhan leutik boga daun kulawu-héjo sarta lolobana kembang pink. Thyme aya hubunganana sareng marjoram sareng oregano. Aya langkung ti 100 jinis ramuan ieu, masing-masing gaduh penampilan sareng ambu anu béda. Thyme Inggris ngagaduhan daun anu langkung lega tibatan thyme Perancis. The Jerman ngasuh daun héjo na sapanjang taun. Jeruk atanapi lemon thyme mawa freshness pikaresepeun.
asal
Thyme asalna di Afrika, Eropa, sareng Asia sedeng sareng mangrupikeun bungbu sareng pepelakan ubar ku Mesir kuno, Yunani, sareng Romawi.
usum
Daun thyme dipotong di kebon ramuan sateuacan mekar, nyaéta ti Méi nepi ka Séptémber, nalika aranjeunna paling aromatik. Mangsa kembangan lumangsung ti bulan Juni nepi ka Oktober. Thyme sadia di Jerman sapanjang taun, seger atawa salaku ramuan potted.
rasa
Rasa thyme sengit, lada, sareng rada tart.
make
Thyme idéal pikeun bawang bodas, olives, aubergines, tomat, peppers, sarta zucchini. Ramuan anu paling hadé dianggo garing, sabab rasana langkung menonjol. Thyme rasa masakan Mediterania kayaning stews atawa soups jeung tambahan sprig a nyadiakeun aroma éndah sarta ambu pikaresepeun dina sakabéh masakan. Éta milik dina bouquet garni klasik.
panyimpenan
Thyme tiasa garing pisan. Pangalusna garing dina dahan sadayana, ti mana daun garing teras dicabut.
kakuatan keur nahan
Disimpen poék jeung garing, éta tetep pikeun sababaraha bulan.
