Kacang Tonka

Kacang tonka nyaéta siki tangkal kacang tonka, nu kagolong kana kulawarga legum. Buah-buahan anu bentukna almond, coklat poék dugi ka hideung dianggo salaku bungbu - rasa kacang tonka amis pisan sareng ngingetkeun vanili, liquorice, sareng almond pait. Ku kituna, siki mindeng dipaké dina baking, contona, rasa sabit vanili Palasik. Naha kacang tonka séhat gumantung kana dosisna. Kumarin alami tiasa ngaruksak ati dina jumlah anu ageung. Sanajan kitu, éta ngurangan dina produksi bungbu ngaliwatan fermentasi. Upami anjeun hoyong ngaleungitkeun épék ngarugikeun tina kacang tonka, anjeun kedah nyandak maksimal 0.1 miligram kumarin per kilogram beurat awak per dinten. Ieu kudu dicatet: Tonka kacang ngandung approx. 2-4% kumarin kalayan beurat rata-rata 1.2-1.7 g per buncis. Numutkeun otoritas, nilai ieu 0.1 mg Coumarin per kilo beurat awak, sakumaha diatur ku Kantor Federal pikeun Risk Assessment (BfR), ogé bisa ngaleuwihan sakali tanpa kacang tonka ngabalukarkeun efek samping alam serius. Masih, anggo kacang tonka sakedik-gancang.

Purchasing jeung neundeun

Anjeun tiasa kéngingkeun kacang tonka garing ti kami sapanjang taun di supermarkét kalayan rak rempah-rempah sareng dina Internét. Anjeun tiasa ngagaleuh siki anu katingalina layu sadayana sareng pulverize sakedik nganggo parutan dapur anu saé. Lamun hayang nyalametkeun diri karya ieu - buah pisan teuas - Anjeun bisa meuli kacang tonka taneuh. Produk rasa sanésna nyaéta némpelkeun kacang tonka. Dasar di dieu nyaéta gula dina bentuk glukosa atanapi sirop béas, anu dibumbuan ku kacang tonka taneuh. Kawas sakabeh rempah, leuwih sae pikeun nyimpen sakabeh atawa taneuh varian dina tiis, garing, sarta ditangtayungan tina lampu: screw-top kendi atawa kaléng sealable pageuh idéal.

Tips masak pikeun kacang tonka

Paling resep kacang tonka kaasup Manisan, kayaning pastry Yahudi tradisional Hamantaschen. Manisan kacang Tonka ogé populer sareng gampang dilakukeun. Lamun kulub sakabeh buah dina santan atawa krim, contona, bau kacang tonka permeates sakabéh dapur - sarta méré piring creamy ambu husus. Anjeun malah tiasa nganggo deui bungbu sababaraha kali saatosna: kantun bilas sareng ngantepkeun garing. Buah tonka ogé idéal pikeun panyebaran rasa. Coba jam apel kami sareng kacang tonka parut. Di dapur hearty, éta patut masihan saos jeung soups nu tambahan husus kalawan bungbu. Rasana pas sareng lauk sareng kadaharan ti laut, antara anu sanésna. Penting uninga: Hadé pisan mun éta mimitian ku jumlah finely dosed, sakumaha ambu sengit pisan dominan.

Naha kacang tonka haram di AS?

Nalika panilitian nunjukkeun yén tingkat kumarin anu luhur, sanyawa rasa dina kacang tonka, nyababkeun hépatotoksisitas dina anjing sareng beurit (karusakan ati anu didorong kimiawi), FDA milih langsung ngalarang kacang tina panggunaan komérsial.

Naha kacang tonka sami sareng vanili?

Upami dibandingkeun sareng vanili, bau kacang tonka henteu langkung ageung gula. Tinimbang jadi creamy-amis, tonka buncis boga nada amis leuwih nétral jeung catetan nuansa kayu manis rempah, almond, céri, jeung jarami amis.

Naha siki tonka haram?

Kacang Tonka - bahan anu parantos dianggo ku jalma-jalma mangabad-abad pikeun nambihan catetan vanili-almond kana muih, custard, és krim, bahkan hayam-geus haram saprak 1954 sabab ngandung coumarin, sanyawa kimia anu aya dina kayu manis.

Naon mangpaat kacang tonka?

Sanajan masalah kaamanan serius, jalma nyandak tonka buncis salaku obat kuat; pikeun ngaronjatkeun kahayang seksual (salaku aphrodisiac); sarta pikeun ngubaran keram, seueul, batuk, kejang, tuberkulosis, wasting alatan kasakit kronis, bareuh disababkeun ku sumbatan dina sistem limfa (lymphedema), sarta kasakit parasit disebut schistosomiasis.

Kumaha toksik kacang tonka?

Kacang Tonka gaduh rasa anu kuat anu dirangkul ku koki sareng produsén dahareun. Ngan aya hiji masalah - ngandung bahan kimia anu tiasa, dina dosis anu cukup ageung, maéhan anjeun.

Sabaraha kacang tonka anu beracun?

Kanyataanana nya éta bakal nyandak sarua 30 sakabeh kacang tonka pikeun tingkat coumarin jadi bahaya - sarta salaku asahan tina hiji buncis manteng ka buleud 25-50 porsi, cooks teu kudu leungit teuing sare dina eta.