John Myers
Daptar eusi
show
bahan
- 200 g Tepung jagong bodas, ditumbuk halus
- 75 g Masa Harina konéng, tepung jagong kasar
- 1 Bodas Endog
- 1 TSP uyah
- 1 sdm Minyak asak
- 300 ml cai panas
- Uyah, bubuk cabe, bubuk paprika
- Sababaraha minyak goreng pikeun brushing
parentah
cariosan:
- Kusabab urang resep nibbles ieu sareng anu sayogi komersil digoréng, kuring parantos lami nyobian ngadamel kerupuk rendah gajih. usaha ieu low jeung tepung pikeun eta bisa dibeuli on Internét. Kusabab anjeun peryogi sakedik pisan pikeun ieu, pasokan tipung salami lami pisan. Éta salawasna worthwhile pikeun nyobaan eta kaluar. Anjeun teu ngan bisa nyieun chip ti dinya, tapi ogé tortillas.
Persiapan:
- Nempatkeun duanana flours, bodas endog, uyah jeung minyak dina mangkok jeung knead jeung hook adonan tina mixer leungeun nepi ka crumbly. Lajeng, jeung adonan hook ngajalankeun, laun tuang di panas (!) Cai jeung knead dina sababaraha hambalan. Hurungkeun adonan kaluar kana beungeut karya jeung karya eta ngaliwatan ogé kalawan leungeun anjeun pikeun sejen 2 menit. Teu kudu lengket jeung kudu lemes, elastis jeung gampang malleable. Wangun adonan kana roll kandel, mungkus dina pilem cling sarta ngantep éta beristirahat salila sahenteuna 1 jam dina suhu kamar. Tapi henteu masalah upami anjeun ngantepkeunana langkung lami. The hadé anjeunna narik kaluar.
- Pikeun chip, potong adonan hiji-hiji jadi kira-kira. 80-100 g porsi (bagian leutik leuwih gampang gulung kaluar) jeung gulung unggal 1 mm ipis antara dua lapisan baking paper. Bungkus adonan anu teu acan diperlukeun ku foil deui. Ukuran lambaran adonan henteu masalah, ngan ukur 1 mm anu kedah dipatuhi. Saatos gulung kaluar, taliti mesek kaluar kertas luhur jeung ngalempengkeun lambaran ipis adonan saeutik di edges. Tambahkeun bagian adonan kana adonan anu bakal diolah sareng bungkus sareng aranjeunna.
- Garis loyang kalayan kertas parchment atanapi foil. Ayeuna nempatkeun lambar adonan anu masih napel pageuh kana kertas baking handap kalawan kertas nyanghareup ka luhur dina loyang. Ogé sacara saksama nyabut kertas anu ayeuna aya di luhur. Pikeun kiripik asin, lapiskeun permukaan adonan ipis pisan ku minyak sareng taburkeun uyah sakedik. Pikeun chip panas dijieunna tina minyak, bubuk cabe, paprika jeung uyah saeutik, campur marinade leutik sarta nyebarkeun lapisan ipis dina adonan.
- Preheat oven ka 180 ° hawa sirkulasi. Ayeuna potong lambar adonan kana triangles ku péso seukeut pisan jeung nempatkeun baki dina oven dina rak tengah. Waktu baking nyaéta 10-12 menit. Pariksa baki kahiji leuwih sering. Maranéhanana kudu ngahurungkeun konéng emas jadi coklat emas lampu jeung jadi Crispy. Upami aranjeunna tetep rada elastis, tapi parantos ngagaduhan warnana, aranjeunna tiasa "pasca-garing" dina oven cooling nalika aranjeunna sadayana didamel. Buka panto oven sakeudeung sahenteuna sakali salila baking ambéh Uap dina adonan bisa kabur. Ieu bakal ngajantenkeun aranjeunna langkung gancang.
Produksi Tortilla:
- Pikeun tujuan ieu, approx. 60 g porsi ngeunaan 1.5 - 2 mm digulung kaluar adonan (ogé antara 2 lapisan baking paper). Teras anjeun pencét bentuk kalayan diaméter 18 cm kana kertas sareng cirian tortilla. Abdi nganggo mangkok kalayan ukuran. Saatos mesek kaluar kertas luhur, motong kaluar nyirian. Upami Anjeun gaduh pencét tortilla, Anjeun tangtu bakal make eta.
- Samentara éta, panas pan dina kompor (tanpa minyak). Nalika éta panas, balikkeun panas handap 1/3 sarta nempatkeun tortilla digulung dina kalawan kertas nyanghareup ka luhur. Mesek kaluar kertas jeung manggang dua sisi salila kira. 1 - 1.5 menit, péngkolan sababaraha kali. Anjeun tiasa ngadamel tortilla sateuacanna sareng ngabekukeunana boh atah nganggo sela-sela kertas atanapi dipanggang enteng.
