John Myers
Daptar eusi
show
bahan
- 1 approx. 400 g Fillet jero turki bébas rentang. Sapertos dada hayam, ieu mangrupikeun sudut alit dina bagian jero
- Campuran sorangan tina oregano, Rosemary, marjoram,
- Paprika, lada bodas tina pabrik
- Minyak zaitun, ayeuna urang gaduh minyak geulis ti Liguria
- 1 Bawang bodas cengkéh ditumbuk
kacang
- 500 g Kacang lega
- 1 Bawang Breton Roscoff, AOC-digolongkeun, ambu husus kalawan saeutik panas
- 1 Tomat
- minyak zaitun
jus
- fillet panggang,
- 1 shot kuat Noilly Prat
- 1 Tembakan Marsala rada kuat
- 300 ml kaldu hayam homemade
- 1 sdm Peppercorns garing héjo
- 2 sdm Mentega asin
- Dahar garut
- Lada panjang ti gilinding
parentah
- Campur jumlah campuran bungbu anu pas sareng minyak. Marinate daging anu disiapkeun sareng campuran ieu dugi ka 1 dinten. Preheat oven. Oven kuring boga setting hipu, nu pakait jeung sabudeureun 80 °. Mangga nempatkeun dina piring tahan panas dina waktos anu sareng.
- Uyah fillet turki jeung tumis eta dina minyak teu panas teuing flavored jeung cengkeh bawang bodas nepi ka coklat emas. Lajeng nempatkeun dina piring preheated jeung masak salila kira 40 menit.
- Pikeun jus, deglaze manggang kalawan Noilly Prat sarta ngurangan, lajeng nambahkeun Marsala jeung ngurangan teuing. Lulus sagalana ngaliwatan ayakan. Tambahkeun peppercorns, saeutik demi saeutik tuang di stock hayam jeung ngurangan kana ngeunaan 1 / Darso jeung mentega jeung, lamun perlu, ngabeungkeut ku tipung garut dicampur saeutik. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé panjang ti gilingan.
- Ngabersihan kacang, kulub eta ampir asak dina beurat asin, cai nu ngagolak, solokan jeung bilas dina cai tiis. Mesek bawang Roscoff, potong batu leutik tur tumis dina minyak. Taliti nambahkeun kacang jeung campur jeung bawang. Kuring ninggalkeun aranjeunna sadayana, tangtosna anjeun tiasa motong kana potongan-potongan. Tungtungna, hayu tomat kadalapan soak ngaliwatan. Rempah-rempah.
- Daging ayeuna kedah ngagaduhan suhu inti sakitar 60 derajat. Potong potongan pikeun dilayanan, atur saé sareng kacang sareng kuah teras nikmati.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 263kcalKarbohidrat: 39.8gprotéin: 21.3ggajih: 1.6g
