Dua Jenis Coklat Mousse sareng Apricot Ragout

Sambel aprikot

• Pikeun saos aprikot, hayu gula jeung madu ngalembereh dina panas hampang (ulah jadi coklat), deglaze jeung jus jeruk bari diaduk jeung ngurangan ka tingkat syrupy.

• Mesek mesek ipis tina jeruk organik jeung potong strips pisan halus. Tambahkeun strips jeruk, grenadine jeung jus satengah lemon kana saos teh. Pasang aprikot sareng raspberries. Simpen sababaraha raspberries pikeun hiasan.

coklat mousse coklat

• Pikeun mousse coklat coklat, mecut krim nepi ka kaku jeung sisihkan. Kocok endog kalawan cai leuwih mandi cai haneut kana krim kandel. Angkat tina mandi cai jeung terus ngéléhkeun nepi ka tiis. (Preferably dina mandi cai és!)

• Coklat rendang kasar sareng ngantep éta ngalembereh dina mandi cai haneut. Langsung tuang kana krim tiis, tambahkeun coklat liqueur jeung taliti melu di krim teh.

• Teundeun dina molds jeung refrigerate.

Mousse coklat bodas

• Pikeun mousse coklat bodas, soak gelatin dina cai tiis salila 5 menit. Kocok krim nepi ka kaku jeung sisihkan. Kocok endog jeung cai dina mandi cai haneut nepi ka krim kandel, squeeze kaluar gelatine jeung aduk di. Angkat ti cai mandi terus ngéléhkeun nepi ka cream geus tiis (dina hiji mandi cai és).

• Coarsely rendang coklat bodas sarta ngantep éta ngalembereh dina mandi cai haneut, aduk langsung kana krim endog. Rub satengah tina mesek jeruk jeung tambahkeun ka krim. Tambahkeun endog liqueur jeung aduk.

• Taliti ngalipet dina krim dikocok. Tuang kana kapang leutik jeung refrigerate sapeuting.

• Nyebarkeun ragout aprikot dina piring jeung ngahurungkeun mousse di luhur. Ngahias jeung mint.