John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Krim nomer 1
- 200 ml krim
- 70 ml Susu
- Kacang tonka parut
- 40 g gula
- 2,5 pc Kokoneng endog
- Grated kulit lemon
Krim nomer 2
- 200 ml krim
- 50 ml Bubur markisa
- 20 ml Susu
- 2,5 pc Kokoneng endog
- Grated kulit lemon
Madu thaler
- 25 g mantega
- 65 g Gula tipung
- 27 g madu
- 20 g tipung
Matcha Tea Steusel
- 50 g mantega
- 50 g gula
- 55 g tipung
Ragout aprikot
- 600 g Aprikot
- 2 sdm mantega
- 35 g gula
- 0,5 pc Vanili pod
- Kulit lemon
- 2 sdm jus jeruk
parentah
Dua rupa creme brulee
- Caramelize gula.
- Whisk krim, susu jeung konéng endog jeung campur jeung bahan sésana. Nempatkeun gula dina mangkok badag, tuang cairan di luhur jeung mix. Hayu sagalana lungkawing pikeun 30 menit.
- Eusian kana molds ovenproof sarta nempatkeun dina loyang. Lajeng nempatkeun dina oven preheated ka 150 derajat dina jangkungna sedeng. Eusian loyang ka penggir cai anu ngagolak sareng ngantepkeun krim salami 55 menit.
- Hayu kapang tiis tur tiis dina kulkas salila 2 jam. Sateuacan karamelisasi, kuring nempatkeun krim dina freezer deui sakedap supados leres-leres saé sareng tiis.
- Ayeuna lapisan caramel crackling asalna di luhur. Jang ngalampahkeun ieu, kuring nyebarkeun ngeunaan 1 séndok gula bodas halus dina unggal kapang jeung lalaunan jeung merata seuneu eta leuwih ku burner flambé nepi ka lapisan lemes geus kabentuk.
Madu thaler
- Campur sagalana babarengan jeung tiis. Pas sagalana geus tiis, ngabentuk bal leutik jeung Panggang dina oven dina 180 derajat. Kira-kira. 9 menit
Matcha Tea Steusel
- Campur sagalana babarengan jeung nempatkeun dina loyang. Panggang dina 180 derajat dugi Steusel mimiti ngahurungkeun rada coklat.
Ragout aprikot
- Apricots, nyeuseuh, satengah, batu jeung saparapat. Nempatkeun mentega dina loyang sarta ngantep éta ngalembereh. Tambahkeun gula jeung ngantep eta rada caramelize. Beulah satengah vanili pod lengthways jeung cabut bubur
- Nempatkeun aprikot, bubur vanili jeung lemon zest dina loyang jeung glaze bari diaduk terus. Deglaze kalawan jus jeruk jeung tuang kana anggur bodas. Braise lemes salila 15 menit dina panas low.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 224kcalKarbohidrat: 21.4gprotéin: 1.7ggajih: 14.6g
