Medallions daging pedet jeung Zucchini Basil Cream jeung Béas Camargue Beureum

• Ngidinan krim sarta 175 g creme fraiche kulub kabuka dina panci lega pikeun approx. 8-10 menit.
• Samentara éta, ngumbah jeung ngabersihan zucchini jeung potong ipis malah ipis. Upami zucchini kandel pisan, aranjeunna kedah dipotong satengah panjangna. Finely ngilu Parmesan. Metik daun tina basil. Sisihkeun sababaraha daun pikeun garnish sarta motong sésana kana strips rupa.
• Usum medallions daging pedet dina dua sisi sareng uyah sareng lada teras tumis dina mentega anu dijelaskeun panas salami 1 menit dina saban gigir sareng cabut tina loyang.
• Dina mentega anu dijelaskeun sami, tumis zucchini dina pan dina panas sedeng sareng usum sareng uyah sareng cabé. Tambahkeun krim asak jeung campur dina strips Basil. Nyebarkeun zucchini jeung saos dina piring ovenproof.
• Teundeun medallions daging pedet dina krim zucchini jeung Sprinkle jeung Parmesan. Nyebarkeun sesa creme fraiche dina medallions daging pedet.
• Panggang medallions dina oven preheated dina 200 derajat dina tingkat 2nd ti luhur salila kira 10 menit. Lajeng coklat jeung grill pikeun 2-3 menit.

Catetan:

• Ngurangan krim pisan kandel sabab zucchini masihan kaluar loba jus nalika asak. Upami teu kitu, saos bakal ipis teuing. Parmesan ngan ngalembereh lamun gratinated lamun dicampur jeung gajih. Ku kituna salawasna nempatkeun sababaraha creme fraiche dina luhureun kéju.
• Masak béas Camargue salaku lauk, Alternatipna béas liar bisa dipaké.