John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Net:
- 1 kg Fillet kijang
- Thyme seger
- Rosemary seger
Saos:
- 5 dl Chanterelles
- 1 pc Kumis
- 2 dl krim
- mantega
- Uyah jeung cabé
- Késo
Kentang gratin:
- 10 pc kentang
- 5 dl kéju gratin
- 3 dl krim
- 3 pc Cengkéh bawang bodas
- 1 pc Kumis
- Uyah jeung cabé
Wortel:
- Wortel orok
- Akasia madu
- 1 dl cai
- 1 dl Anggur bodas
parentah
Kentang gratin:
- Mesek kentang jeung potong keureut ipis. Mesek bawang bodas jeung potong batu. Smear hiji piring ovenproof jeung mentega jeung nempatkeun kentang dina lapisan jeung bawang beureum, bawang bodas, uyah, lada jeung kéju. Tuang kana krim dina tungtungna. Preheat oven ka 180 derajat, teras Panggang salila kira 45 menit.
Saos:
- Ngabersihan chanterelles, motong bawang bodas kana buah leutik tur tumis aranjeunna dina coklat emas, mentega dilebur dina panci. Tambahkeun chanterelles jeung tumis nepi ka suung leungit Uap maranéhanana. Sprinkle sababaraha tepung leuwih eta jeung nambahkeun krim. Usum sacukupna jeung uyah, lada jeung sagelas kecap.
Wortel:
- Ngumbah orok wortel jeung mesek lamun perlu, panas anggur jeung cai, nempatkeun wortel jeung simmer salila kira 8 menit. Mindahkeun cairan sésana jeung nutupan wortel jeung madu akasia jeung Tos dina panci haneut. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé.
Net:
- Sear fillet kijang dina mentega dina sagala sisi. Teundeun dina piring ovenproof sarta nempatkeun thyme seger jeung cabang Rosemary di luhur, ninggalkeun pikeun beristirahat. Nempatkeun dina oven preheated (180 derajat) saméméh porsi. Panggang salila kira 30 menit gumantung kana ukuran. Lajeng hayu eta beristirahat pikeun 5 menit dina aluminium foil.
Ngawula:
- Potong daging kana keureut 1.5 cm sarta ngalayanan kalayan gratin kentang, wortel glazed jeung saos chanterelles. Upami anjeun resep, anjeun tiasa nempatkeun hiji dollop jelly currant dina piring.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 182kcalKarbohidrat: 1.4gprotéin: 12.5ggajih: 13.8g
