Jessica Vargas
Vitamin C penting pisan pikeun kahirupan - éta teu bisa dibantah. Nanging, aya seueur diskusi ngeunaan sabaraha vitamin C anu anjeun kedah tuang unggal dinten. Sarat pikeun vitamin C sacara resmi cenah ngan ukur 100 mg. Dokter Orthomolecular boga pamadegan yén ieu téh jauh ti cukup.
Vitamin C (asam askorbat): Linus Pauling nyandak 18 gram sapopoé
Vitamin C (ogé katelah asam askorbat) tiasa ngajaga ngalawan panyakit, kalebet kanker - kimiawan Amérika sareng juara Hadiah Nobel Linus Pauling yakin kana ieu. Anjeunna nyalira nyandak 18 g asam askorbat per dinten, langkung seueur tibatan anu disarankeun sacara resmi 100 mg vitamin C per dinten. Kanyataan yén anjeunna maot tina kanker prostat tina sagala hal sering dianggap bukti yén dosis tinggi vitamin C éta teu epektip. Kadang-kadang asupan vitamin C anu luhur malah dianggap anu nyababkeun kankerna.
Kanyataan yén Linus Pauling ngan maot dina yuswa 93 taun geus mindeng overlooked. Nyatana, teu aya anu terang naha, tanpa dosis tinggi asam askorbat, aranjeunna tiasa maot sateuacanna atanapi tina panyakit sanés. Panyakit kardiovaskular, contona, mangrupikeun panyabab maot anu paling umum. Vitamin C, kumaha oge, dianggap utamana preventif pikeun kasakit ieu. Tapi kumaha Linus Pauling nepi ka pamanggih yén jumlah luhur vitamin C bisa jadi alus?
Baheula, jalma henteu kedah nyandak vitamin C
Awak manusa kungsi bisa ngahasilkeun vitamin C sorangan. Paling mamalia bisa ngalakukeun ieu nepi ka poé ieu. Tapi naha manusa leungit kamampuhan pikeun ngahasilkeun vitamin C dina kursus évolusi? Urang ngan bisa speculate ngeunaan ieu, contona, aya hiji oversupply pangan beunghar vitamin C di alam jadi manusa bisa ngalakukeun tanpa kamampuhan ieu.
Éta metot, kumaha oge, yén sato anu bisa ngahasilkeun vitamin C sorangan ngahasilkeun sababaraha kali jumlah vitamin C nu dikonsumsi manusa kiwari ngaliwatan dahareun: Sababaraha gram per poé sarta dina kaayaan stres bisa ningkatkeun produksi sapuluh kali. Linus Pauling ogé menyimpulkan tina ieu yén sarat vitamin C manusa loba nu leuwih luhur ti urang pikir jeung, di luhur sadayana, loba nu leuwih luhur ti urang meakeun jeung apel wajib per poé jeung sababaraha daun apu. Hayu urang tingali heula tugas vitamin C, teras pangaweruh ayeuna ngeunaan dosis anu leres.
Vitamin C sareng asam askorbat
Vitamin C sering disebut asam askorbat. Tegesna, vitamin C henteu persis sami sareng asam askorbat. Bener yén sacara kimiawi, vitamin C nyaéta asam L-askorbat, nyaéta bentuk asam askorbat anu khusus pisan. Aya ogé asam askorbat anu tiasa dirobih janten asam L-askorbat dina awak, sapertos asam dehidroaskorbat. Asam dehydroascorbic nyaéta asam L-askorbat digabungkeun jeung oksigén. Duanana asam L-askorbat sareng asam dehidroaskorbat kapanggih dina pangan.
Tapi aya ogé asam askorbat séjén, kayaning asam D-askorbat, nu teu boga pangaruh vitamin C sabab awak teu bisa make eta. Asam D-askorbat nyaéta z. B. dipaké salaku pangawét dina dahareun. Ku kituna vitamin C mangrupa asam askorbat, tapi teu unggal asam askorbat ogé vitamin C.
Faktor pikeun ngaronjat kabutuhan vitamin C
Sabalikna, kabutuhan vitamin C diperkirakeun langkung luhur pikeun perokok, ibu hamil sareng nyusuan, sareng jalma anu gering):
ibu hamil: 105 mg
Awéwé nyusuan: 125 mg
Perokok: 135 mg
Perokok: 155 mg
Ayeuna henteu aya rekomendasi resmi pikeun jalma anu gering. Sanajan kitu, sarat vitamin C maranéhanana bisa jadi nyata leuwih luhur batan jalma sehat. Kusabab jalma anu gering sering kakurangan vitamin C.
Kakurangan ieu tiasa dijelaskeun dina hiji sisi ku ngirangan asupan tuangeun kusabab panyakit sareng di sisi sanésna ku setrés oksidatif anu langkung luhur, anu hartosna langkung seueur vitamin C anu diperyogikeun.
Dina téks anu dihubungkeun di handap ieu, kami parantos ngalaporkeun yén nyandak vitamin C ngirangan waktos pasien nyéépkeun di unit perawatan intensif. Para panalungtik anu nalungtik ieu pamadegan yén dina acara gering, 1000 nepi ka 4000 mg vitamin C kudu dipaké sapopoé (oral).
Asupan vitamin C baheula leuwih luhur
Cara jalma dahar geus robah sacara signifikan leuwih abad: Kamajuan dina industri pangan geus dimaksudkan yén jalma kiwari meureun meakeun jauh leuwih saeutik vitamin C ti aranjeunna dipaké pikeun.
Kusabab transportasi jeung neundeun dahareun, kitu ogé ngolah sarta persiapan na, jumlah badag vitamin C dina dahareun urang leungit.
Sabalikna, sateuacan kamajuan ieu dina industri pangan modéren, diet manusa ngandung bungbuahan sareng sayuran atah anu langkung énggal. Ku kituna urang tiasa naroskeun naha kabutuhan vitamin C sadinten saleresna henteu langkung luhur tibatan anu diperkirakeun ayeuna.
Kabutuhan vitamin C orok
Sarat poéan resmi pikeun newborns nyaéta 20 mg vitamin C - dokter orthomolecular nyarankeun 50 mg per poé. Naon anu leres?
Rupa-rupa panilitian nunjukkeun yén nilai vitamin C antara 50 sareng 90 mg per liter parantos dideteksi dina ASI awéwé kalayan asupan vitamin C anu cukup - didefinisikeun aya 120 mg.
Salaku pituduh, sarat poéan ASI pikeun orok umur saminggu dirumuskeun dina 200 dugi ka 250 ml susu payudara (sanaos, tangtosna, henteu unggal orok resep nginum jumlah anu sami). Anggap 250 ml, orok bakal nampa antara 12 jeung 22 mg vitamin C per poé. Ieu ngandung harti yén salaku awéwé nyusuan kalayan asupan vitamin C 120 mg per poé anjeun malah moal bisa ngahontal 20 mg resmi dianjurkeun pikeun orok Anjeun - gumantung kana sabaraha vitamin C ASI Anjeun ngandung.
Ieu meureun alesan naha spesialis ubar ortomolekul mamatahan ibu breastfeeding nyandak sahenteuna 2000 mg vitamin C per poé. Tangtu, Anjeun oge bisa make z. B. 500 nepi ka 1000 mg vitamin C per poé bisa milih taneuh tengah.
Kadaharan anu ngandung vitamin C
Kusabab organisme manusa teu bisa ngahasilkeun vitamin C sorangan kawas tutuwuhan jeung lolobana sato (iwal primata luhur, kalong dahar buah, jeung marmot), éta kudu disadiakeun. Sumber pangalusna vitamin C nyaéta bungbuahan sarta sayuran seger.
Nilai vitamin C masing-masing per 100 g tiasa dipendakan dina tabel di handap ieu. Sangkan bisa ngabandingkeun, kadaharan anu ngandung saeutik vitamin C tapi sering didahar kadang ogé didaptarkeun. Di tungtung téks ieu, anjeun ogé bakal mendakan resep anu lezat anu beunghar vitamin C.
Kaleungitan vitamin C ku cara masak
Awak paling nguntungkeun tina sayuran sareng bumbu nalika dikonsumsi atah sareng seger-gancang, sabab jumlah vitamin C anu ageung leungit nalika disimpen sareng masak:
- masak: leungitna 50 persen
- Vaping: leungitna 30 persen
- Steaming: leungitna 25 persen
- Haneut deui: leungitna 50 persen sejen
Nalika sayuran digodog dina cai, jumlah vitamin C anu langkung ageung leungit sabab vitamin C larut dina cai sareng sawaréh asup kana cai masak (misalna 65 persén nalika brokoli digodog salami 5 menit). Sangkan vitamin C dina cai masak teu mungkas nepi ka solokan, Anjeun tiasa misalna B. pikeun saos atawa sop.
Nyerep vitamin C
Vitamin C diserep dina peujit leutik. Ti dinya, vitamin kaserep kana aliran getih kalayan bantuan protéin transpor jeung disebarkeun ka sakuliah awak. Difusi pasif ogé bisa maénkeun peran leutik dina nyerep vitamin C tina peujit, tapi ieu perlu panalungtikan satuluyna.
Vitamin C lajeng disimpen dina uteuk, lénsa panon, limpa, jeung kelenjar adrénal. Salila kakurangan, uteuk tiasa nyimpen vitamin C sacara saé pikeun ngajaga fungsi otak - kalayan ngarugikeun organ sanés. Dianggap yén vitamin larut cai sapertos vitamin C disimpen dina awak sababaraha dinten dugi ka minggu, sedengkeun anu larut lemak disimpen sababaraha bulan. Kaleuwihan vitamin C disortir ku ginjal sareng dikaluarkeun dina cikiih.
Nanging, jumlah vitamin anu diserep gumantung kana sabaraha kabutuhan awak ayeuna. Salaku conto, jalma gering, sapertos perokok, peryogi langkung seueur vitamin C pikeun ngajaga tingkat vitamin C dina getih. Hasilna, aranjeunna ngagaduhan kabutuhan vitamin C anu langkung luhur tibatan jalma anu séhat.
Kakurangan vitamin C - sabab jeung gejala
Kakurangan vitamin C parna anu lumangsung sababaraha bulan disebut scurvy. Istilah asam askorbat asalna tina "asam anti-scurvy". Kasakit kakurangan vitamin ieu utamana dipikawanoh ti carita seafaring heubeul. Ti abad ka-15 nepi ka abad ka-18, scurvy dianggap salah sahiji panyabab utama pati pikeun seafarers alatan gizi goréng jeung henteuna lengkep pangan nu ngandung vitamin C dina perjalanan panjang.
Kiwari, kakurangan vitamin C parna sapertos kitu parantos jarang. Hal ieu dipercaya yén scurvy bisa dicegah ku saeutik salaku 10 mg vitamin C per poé. Tapi, kakurangan vitamin C laten masih aya - sareng sigana langkung sering tibatan anu anjeun pikirkeun.
Nyegah sareng ngabenerkeun kakurangan vitamin C
Sarat poéan resmi ngeunaan 100 mg vitamin C gancang ngahontal: dua jeruk bakal cukup. Nanging, kumargi sarat vitamin C sareng frékuénsi kakurangan vitamin C laten kamungkinan pisan diestimasi ayeuna, éta pantes nyandak dosis vitamin C anu langkung luhur tibatan anu disarankeun sacara resmi.
Meunang vitamin C ngaliwatan diet Anjeun
Ideally, coba pikeun meunangkeun saloba mungkin vitamin C tina bungbuahan sarta sayuran, sabab ieu alami ogé ngandung loba zat vital lianna. Tempo tabel di luhur pikeun pangan beunghar vitamin C. Dina bungbuahan sarta sayuran, vitamin C kapanggih dina kombinasi alam jeung sakabéh bahan - ieu ngamungkinkeun awak ngagunakeun vitamin C optimal.
Tapi, dokter orthomolecular nulis yén sarat vitamin C aranjeunna nyarankeun teu bisa deui patepung ngaliwatan dahareun kiwari. Sareng leres: Upami anjeun ningali resep dina tungtung téks ieu, sadayana ngandung katuangan anu beunghar vitamin C, anjeun bakal gancang sadar yén anjeun boro tiasa nyandak langkung ti 300 dugi ka 400 mg vitamin C per dinten. Ku alatan éta, jumlah anu langkung ageung kedah disayogikeun sareng suplemén dietary.
Vitamin C dina terapi sareng pencegahan panyakit
Kusabab vitamin C nguatkeun sistem imun sareng gaduh pangaruh antioksidan, éta tiasa maénkeun peran dina terapi sareng pencegahan seueur panyakit. Numutkeun dokter orthomolecular, sagala kasakit ngalibetkeun prosés radang dina awak bisa dihindari atawa sahenteuna dipangaruhan positif kalayan bantuan vitamin C.
Ieu kalebet alergi, panyakit kardiovaskular, panyakit tumor, panyakit otoimun, hépatitis, panyakit rematik, sareng seueur deui.
Panyakit kardiovaskular disababkeun ku kakurangan vitamin C
Panyakit kardiovaskular mangrupikeun panyabab paling umum maot di Jerman. Arteri narrowed, anu disababkeun ku deposit dina pembuluh darah (arteriosclerosis), sering tanggung jawab ieu. Upami pembuluh darah diblokir lengkep, serangan jantung, stroke atanapi infark organ sanésna lumangsung.
Eta geus dipikawanoh yen vitamin C ngajaga jantung. Contona, panalungtik Denmark manggihan yén jalma anu dahar paling buah jeung sayuran sarta miboga tingkat luhur vitamin C dina getih maranéhanana miboga résiko 15% handap panyakit jantung dibandingkeun jalma anu ate kirang buah jeung sayuran didahar sayuran.
Tapi naha kakurangan vitamin C tiasa nyababkeun panyakit kardiovaskular? Kusabab sanajan kakurangan vitamin C laten, produksi kolagén kaganggu, anu ngaleuleuskeun pembuluh darah. Gantina kolagén, awak ayeuna ngahasilkeun koléstérol, anu dianggo pikeun ngalereskeun bintik-bintik lemah dina arteri. Beuki koléstérol akumulasi dina arteri, arteri janten sempit. Sajaba ti éta, tekanan getih naék sabab arteri geus euweuh mulus.
Sapanjang taun, gejala ngembang anu ayeuna lolobana pakait sareng umur sepuh, sapertos koléstérol luhur, darah tinggi, jantung lemah, sareng sajabana. Dina kanyataanana, éta bisa jadi kakurangan vitamin C laten.
Éta sigana sanés kakurangan vitamin C waé anu nyababkeun ngembangkeun panyakit kardiovaskular, tapi kombinasi sababaraha faktor. Sanajan kitu, teu ngarugikeun pikeun mastikeun yén anjeun boga cukup asupan vitamin C guna sahenteuna ngurangan résiko panyakit cardiovascular.
Vitamin C mantuan ngalawan virus
Salaku tambahan, pangaruh vitamin C anu paling dipikanyaho nyaéta ngajaga ngalawan virus. Salaku conto, panilitian nunjukkeun yén jumlah 500 mg atanapi langkung vitamin C per dinten ngabantosan nyegah panyakit virus sapertos pilek sareng flu. Jumlah ieu ogé kudu bisa alleviate kursus kasakit ieu.
Suplemén vitamin C alami sapertos bubuk acerola, sareng diet saimbang, tiasa ngabantosan anjeun kéngingkeun 500 mg vitamin C per dinten. Kusabab 1 g bubuk acerola parantos ngandung 134 mg vitamin C.
Vitamin C ngaleungitkeun Intoleransi histamin sareng alergi
Vitamin C ogé bisa ngurangan gejala Intoleransi histamine sabab diperlukeun pikeun énzim disebut diamine oxidase pikeun fungsi. Énzim ieu tanggung jawab pikeun ngarecah histamine dina awak. Kusabab jalma anu kakurangan tina intoleransi histamin teu tiasa ngarecah histamin cekap. Ku alatan éta, aranjeunna ngaréaksikeun kana katuangan anu ngandung histamin kalayan réaksi intoleransi. Tapi, vitamin C ningkatkeun ngarecahna histamin ku diamine oxidase.
Histamine ogé maénkeun peran dina alérgi: Upami aya alérgi, awak ngaluarkeun jumlah histamin anu langkung ageung tibatan normal. Ieu ngakibatkeun gejala has sapertos irung runny, itching, sarta mémbran mukosa jengkel.
Panaliti di Universitas Erlangen mendakan yén 7.5 g asam askorbat dikaluarkeun sacara intravena ngirangan tingkat histamin anu ningkat ku sakitar 30 persen. Tapi, patarosan kumaha vitamin C kedah disayogikeun pangsaéna pikeun ngirangan tingkat histamin tina penderita alergi sareng jalma anu henteu intoleransi histamin dina jangka panjang henteu acan dijelaskeun. Kusabab teu dipikanyaho sabaraha gancang tingkat histamin naék deui saatos infus.
Asupan vitamin C lisan anu tiasa disebarkeun sapopoe sigana bakal janten solusi anu pangsaéna pikeun nurunkeun tingkat histamin dina jangka panjang.
Vitamin C nyegah asam urat
Panalitian ngeunaan 47,000 pamilon lalaki mendakan yén asupan vitamin C sadinten dugi ka 1500 mg ngirangan résiko serangan asam urat ku 45%. Sanajan kitu, dosis handap 500 mg némbongkeun euweuh pangaruh. Henteu aya bédana naha pamilon nyandak vitamin C ngan ukur ngalangkungan diet atanapi kalayan bantosan suplemén dietary.
Peneliti menyimpulkan yén meunang vitamin C ngaliwatan diet jeung suplemén bisa mantuan nyegah asam urat. Sanajan kitu, hasilna teu ngidinan sagala conclusions dicokot ngeunaan resiko asam urat di awéwé jeung di jalma anu geus boga asam urat.
Asam urat nyaéta kasakit rematik dimana kristal asam urat ngabentuk. Kristal ieu ngakibatkeun deposit nyeri dina sendi. Vitamin C ngaronjatkeun ékskrési asam urat sahingga ngurangan eusi asam urat dina getih sarta formasi kristal.
Vitamin C ngajaga ngalawan katarak
Katarak mangrupikeun panyakit panon dimana visi jalma anu kapangaruhan janten kabur kusabab prosés oksidasi dina panon. Studi geus ditémbongkeun yén vitamin C ngajaga ngalawan katarak. Sanajan kitu, ieu ngan lumaku lamun vitamin C ieu ingested ngaliwatan bungbuahan sarta sayuran. Suplemén dietary, sabalikna, teu aya pangaruhna.
Ieu nunjukkeun yén zat sanés tiasa tanggung jawab pikeun pangaruh pelindung sareng vitamin C.
Overdosis vitamin C
Upami dosis tinggi vitamin C sapertos anu dijelaskeun dina paragraf sateuacana dianggo, patarosan timbul sacara alami naha aya teuing vitamin C. Kusabab vitamin C larut dina cai sareng kaleuwihan dikaluarkeun dina cikiih, karusakan anu disababkeun ku overdosis. ampir teu mungkin.
Lamun awak meunang teuing asam askorbat sakaligus, ieu bisa ngakibatkeun masalah cerna kayaning diare. Dosis anu diréaksikeun ku peujit sacara sénsitip béda-béda ti jalma ka jalma. Sakumaha biasa, anjeun kedah ngadangukeun awak anjeun. Vitamin C tina bungbuahan sarta sayuran bakal leuwih hadé ditolerir, tapi ieu ngandung harti yén dosis luhur boro bisa diserep.
Dasarna, nyandak dosis tinggi asam askorbat - boh sacara lisan atanapi intravena - dianggap aman. Upami anjeun ngabandingkeun gejala sababaraha panyakit atanapi efek samping tina sababaraha pangobatan kalayan résiko samentawis diare, kaputusan gampang pikeun sababaraha urang.
