John Myers
Bubuka: Masakan Mongol Tradisional
Asakan Mongol mangrupikeun cerminan budaya nomaden nagara sareng iklim anu parah. Diét tradisional masarakat Mongol diwangun ku daging, produk susu, sareng séréal. Kusabab kakurangan sayuran sareng bungbuahan, bahan-bahan ieu henteu biasa dianggo dina masakan Mongolia. Gantina, masakan Mongol mindeng hearty, keusikan, sarta pinuh ku rasa.
Daging-centric Masakan: Daging domba jeung Sapi
Asakan Mongol dipikanyaho pikeun masakan daging-centric na, jeung mutton jeung sapi jadi jenis paling umum daging dipaké. Hiji masakan populér nyaéta khorkhog, nu dijieun ku cara masak daging domba jeung sayuran dina pot badag kalayan batu panas. Hidangan populér sejen nyaeta buuz, nu pangsit steamed ngeusi daging minced, bawang, jeung bawang bodas. Sapi biasana dianggo dina masakan sapertos bansh, anu sami sareng buuz tapi dieusi daging sapi tibatan daging domba.
Produk susu: Ti susu ka kéju
Produk susu maénkeun peran anu penting dina asakan Mongol. Susu mindeng digodog jeung dilayanan salaku inuman atawa dipaké pikeun nyieun tea. Yogurt, mentega, sareng krim ogé biasa dianggo dina masak. Hidangan dumasar-susu anu populer nyaéta aaruul, anu didamel ku cara ngagaringkeun susu curdled sareng ngabentuk bal anu alit. Kadaharan séjénna nyaéta tsagaan idee, nyaéta sup anu dijieun tina susu pindang, sangu, boh daging atawa sayuran. Kéju Mongol, katelah byaslag, ogé mangrupikeun poko dina seueur tuangeun.
Adonan jeung Roti basis masakan: Buuz na Khuushuur
Adonan jeung masakan dumasar-roti oge nonjol dina asakan Mongol. Buuz, anu disebatkeun sateuacana, nyaéta pangsit kukus anu dieusi daging. Hidangan populér séjén nyaéta khuushuur, nyaéta kantong adonan anu digoréng dieusi daging minced sareng bawang. Kadua piring biasana didahar salaku jajan atanapi janten bagian tina tuangeun.
Sup sareng Semur: Mie Sup sareng Domba Rebus
Sup sareng semur ogé mangrupikeun poko dina asakan Mongol. Mie sup, katelah tsuivan, dijieun ku leungeun-ditarik mie, sayuran, jeung daging. Domba pindang, katelah shorlog, nyaéta piring populér séjén. Domba digodog sareng sayuran sareng disayogikeun sareng sangu atanapi roti.
Snacks jeung Desserts: Aaruul na Boortsog
Anu pamungkas, asakan Mongol boga rupa-rupa snacks jeung Manisan. Aaruul, anu disebatkeun sateuacana, mangrupikeun jajanan anu populer didamel tina susu garing. Boortsog mangrupikeun potongan adonan anu digoréng anu sering disayogikeun sareng tèh. Pikeun dessert, urang Mongolia mikaresep suutei tsai, nyaéta tea susu amis anu didamel tina gula sareng susu.
