Bella Adams
Naon lemak trans? Lemak trans teu aya di alam. Ieu mangrupakeun produk lengkep sintétik diala artifisial. Kanyataanna, éta lemak cair robah jadi lemak padet. Téknologi hidrogénasi - jenuh lemak sareng hidrogén - muncul sakitar 50 taun ka pengker. Dina waktu éta, téhnologi ieu teu loba dipaké. Nanging, engké éta émut sareng mimiti dilaksanakeun sacara lega di industri. Wawakil paling kawentar grup ieu téh margarin.
Naha lemak trans dihasilkeun?
Sadayana terang yén minyak nabati langkung mirah tibatan mentega, sakitar 3-4 kali. Éta pisan sababna naha produksi margarin, sanajan nyokot kana akun biaya hidrogénasi, pisan nguntungkeun. Salaku tambahan, ku ngagunakeun margarin tinimbang mentega, produsén rupa-rupa barang dipanggang sareng produk confectionery tiasa sacara signifikan ngirangan biaya produkna. Dibikeun standar hirup populasi Ukraina jeung sababaraha nagara sejen, darajat melek gizi jalma, sarta produk kalawan lemak trans geus jadi incredibly populér.
Kabeneran ngeunaan mangpaat margarin
Kami yakin tina sagala sisi yén margarin mangrupikeun produk anu séhat sabab, teu sapertos mentega, éta didamel tina minyak nabati kualitas luhur anu ngandung Omega 3 sareng asam lemak séhat anu sanés. Nanging, pikeun sababaraha alesan, sadaya pabrik "poho" nambihan yén hidrogénasi ngancurkeun sadaya barang anu saé, ngarobih asam lemak polyunsaturated - kauntungan utama minyak nabati - janten lemak padet hidrogénasi. Dina margarin, sagalana mangpaat sagemblengna ancur sarta diganti ku inferior "cacat" molekul nu teu bisa ilubiung dina métabolisme normal.
Naha lemak trans bahaya
Kawas asam lemak jenuh alam, minyak nabati hidrogénasi teu bisa ilubiung dina métabolisme. Ieu ngandung harti yén maranéhna teu bisa jadi bahan wangunan pikeun organ jeung jaringan. Sajaba ti éta, maranéhna teu bisa buruk, mere kaluar énergi, boh - beungkeut kimiawi dijieun sacara artifisial teu ancur sacara alami.
Kawas naon wae racun (kaleuwihan zat), aranjeunna disimpen dina sagala rupa organ, posing anceman pikeun kaséhatan: déposisi plak lemak dina dinding pembuluh darah ngabalukarkeun aterosklerosis, occlusion vascular, sarta paningkatan pengkuh dina tekanan getih. Deposit dina ati ngakibatkeun ati lemak (hépatosis) sareng gagal ati kronis. Deposit dina témbok jantung ngakibatkeun serangan jantung sareng gagal jantung kronis.
Upami anjeun henteu sieun panyakit, pikirkeun sosok anjeun. deposit gajih na cellulite dibentuk ku lemak trans ampir teu mungkin keur ngancurkeun. Disimpen dina hips, lemak trans bakal tetep sareng anjeun salawasna.
Naon eusi lemak trans?
Wawakil lemak trans anu paling kasohor nyaéta margarin. Ieu téh perlu meunang leupas tina eta di tempat munggaran. Minyak sawit aya di tempat kadua dina hal panggunaan. Éta ogé ngalaman hidrogénasi tapi henteu dilaporkeun dina labél.
Nalika ngagaleuh mentega atanapi produk sanésna, perhatosan komposisina: minyak nabati hidrogénasi nyaéta lemak trans. Kiwari, pabrik teu sagemblengna jujur nambahkeun kana mentega, susu condensed, sarta produk susu kaléng némpelkeun-kawas lianna.
Coklat sareng manisan sanésna - némpelkeun, permen, bar amis - biasana ngandung lemak trans. Gantina, milih coklat atawa manisan ngandung bahan alami.
Rupa-rupa barang dipanggang siap-dijieun - cookies, muffins, waffles, jeung saterusna - teu dihasilkeun tanpa pamakéan lemak trans pisan. Upami anjeun teu tiasa nyerah, cobian ngirangan konsumsina.
Dahar leres sareng janten séhat!
