John Myers
Di Wétan Tengah mindeng kapanggih dina méja salaku bagian tina loba masakan: bulgur. Kusabab rasa nutty, éta patut ngagunakeun produk sisikian henteu ngan dina masakan aheng, tapi ogé salaku lauk - contona tinimbang sangu.
Hal uninga ngeunaan bulgur
Bulgur ampir sok dijieun tina gandum durum, leuwih jarang tina dieja. Pikeun tujuan ieu, gandum tos asak ngagunakeun prosés parboiled: ieu ngajaga nilai gizi bulgur. Saatos éta, produkna garing, dipisahkeun tina bran sareng ditumbuk. Bulgur, nu beunghar karbohidrat, rasa nutty kawas béas coklat sahingga idéal salaku lauk aci serbaguna. Kawas sangu atawa kentang, tepung gandum raos tiis atawa haneut. Celiacs kedah dicatet yén bulgur henteu gluten-gratis.
purchasing jeung neundeun
Bulgur sayogi di toko-toko grosir anu saé, ogé dina kualitas organik. Kawas béas, éta boga umur rak pisan lila lamun disimpen di tempat garing, tiis tur poék kayaning goah. Kontrol ang
Bungkusan rusak aya kalana pikeun serangan hama atanapi eusian bulgur kana wadah panyimpen anu tiasa disegel pageuh.
Tips masak pikeun bulgur
Léngkah munggaran dina Nyiapkeun bulgur nyaéta ngumbah éta: bilas dina colander dina cai tiis pikeun ngaleungitkeun kokotor anu aya. Masak bulgur gampang pisan: cukup tuang cai anu ngagolak sareng ngantepna ngabareuhan. Métodena sami sareng couscous.
Salah sahiji masakan bulgur nu pang populerna nyaeta tabbouleh, salad bulgur Palasik dina asakan Arab. Varian Turki katelah Kisir. Dina duanana resep, bulgur bisa disiapkeun tanpa loba usaha. Ieu ngan saukur ngabareuhan, tiis, sarta dicampurkeun jeung ganti baju jeung bahan séjén. Bumbu anu saé pikeun bulgur nyaéta mint seger. Resep bulgur tangtu utama lianna kaasup bubur, bulgur pilavi (groats gandum Turki) jeung bulgur aduk ngagoreng. Upami teu kitu, tepung gandum durum idéal salaku lauk. Contona, coba bulgur kalawan patties domba atawa barang peppers atanapi zucchini kalawan eta.
