John Myers
Saha waé anu resep tuang lauk ngaapresiasi nyalira salaku ngeunah anu leres. Di dieu anjeun bisa manggihan ti mana flatfish asalna, kumaha raos, kumaha anjeun tiasa mikawanoh spésimén seger mun anjeun meuli eta na kumaha anjeun tiasa nyiapkeun sol.
fakta metot ngeunaan tunggal
Dampal suku milik kulawarga flatfish sarta utamana kapanggih di Laut Kalér, di Laut Tengah, jeung di basisir Atlantik wétan. Lauk anu tiasa didahar dicirikeun ku fillet bodas, tanpa tulang, sareng lembut pisan anu raosna rada kacang. Sakabeh dampal suku téh gampang pikeun digawe sareng, sanajan keur inexperienced, sakumaha lauk gampang fillet. Spésimén déwasa ngahontal panjang kira-kira 60 séntiméter sareng biasana beuratna dugi ka dua kilogram. Awakna bentukna lonjong sareng sirah leutik sareng sirip caudal - nyarupaan létah, janten namina. Sirip ngalir ngaliwatan sakabéh beuteung jeung tonggong.
Purchasing jeung neundeun
Seuseueurna lauk dina perdagangan Jerman asalna ti Laut Kalér Jérman sareng ti daérah perikanan di luar basisir Holland sareng Bélgia, sareng hiji-hijina lauk anu sayogi seger sareng beku sapanjang taun. Aya résiko kabingungan sareng dampal suku anu langkung mirah, anu langkung lega sareng langkung nunjuk dina sirah. Pangasius ogé kadang dinyatakeun salaku sol palsu. Anjeun tiasa mikawanoh dampal suku seger ku gills beureum nepi ka pink, sisik unruksak, sarta panon uncapped. Awas disarankan lamun aya bau kuat lauk, barang nu lajeng biasana manja. Hadé pisan mun éta ngolah dampal seger langsung, paling anyar saatos sapeuting dina kulkas. Sisa tina tuangeun sapertos sol bakar tiasa dinikmati isukna upami anjeun nuturkeun aturan pikeun ngamanaskeun deui lauk.
tips masak pikeun sole
Kusabab dagingna padet, sol tiasa disiapkeun sapertos plaice panggang, anu ogé lauk datar. Lauk ogé cocog pisan pikeun ngagoreng. Filets ngan butuh kira lima nepi ka tujuh menit per sisi masak dina panas sedeng luhur nepi ka coklat emas. Anjeun oge bisa stew, steam, atawa poach lauk. Lemon, mantega, bumbu, uyah, lada, jeung capers cocog pikeun bumbu, jaket kentang jeung salad jadi lauk samping. Tip resep kami: pan tunggal.
Ideally, anjeun kudu boga lauk siap masak ku pangecér nu. Upami anjeun hoyong ngalakukeunana nyalira, celupkeun sirip buntut sakedap dina cai panas sareng kerok kulit ka arah sirah nganggo tonggong péso: Teras tiasa gampang dicabut ku cara narik sirip buntut. Teras cabut dua fillet tina tulang tengah anu kandel.
