Bubuka keur Masakan Turki

asakan Turki mangrupakeun salah sahiji masakan paling beragam sarta flavorful di dunya, kalawan sajarah euyeub nu balik deui ka Kakaisaran Ottoman. Dipikawanoh pikeun pamakéan bahan seger, rempah kandel, jeung téhnik masak unik nu nyieun profil rasa béda. Asakan Turki dipangaruhan ku Mediterania, Wétan Tengah, sareng daérah Asia Tengah, janten gabungan tina seueur budaya anu béda.

Pangaruh kana Masakan Turki

Masakan Turki parantos dipangaruhan ku seueur budaya sapanjang sajarah. Kakaisaran Ottoman, nu lumangsung ti abad ka-14 nepi ka abad ka-20, miboga dampak signifikan dina masakan Turki. Antukna, kakaisaran ngalegaan wilayahna, ngarah kana pertukaran tradisi kuliner sareng budaya sanés. Bursa ieu nyababkeun nyiptakeun seueur masakan sareng bahan énggal anu masih dianggo dina masakan Turki ayeuna. Sajaba ti, iklim Tengah jeung géografi geus dipangaruhan pamakéan sayuran seger jeung bumbu dina masak Turki.

Sarapan Turki jeung Street Food

Sarapan Turki mangrupakeun hidangan hearty nu ilaharna ngawengku roti, kéju, olives, endog, sarta rupa-rupa nyebar kayaning madu atawa jam. Kadaharan jalanan di Turki ogé populér, kalayan padagang anu ngajual rupa-rupa jajan sapertos simit (sahiji jinis roti anu ditutupan siki wijen), kastanye panggang, sareng kebab doner (sandwich daging anu dilayanan dina pita).

Meze: Budaya Appetizer di Turki

Meze mangrupakeun tradisi dina asakan Turki anu ngalibatkeun porsi rupa-rupa masakan leutik salaku appetizers. Hidangan ieu tiasa kalebet hummus, baba ghanoush, boneka daun anggur, sareng sababaraha jinis kéju. Meze mindeng dilayanan kalayan raki, inuman alkohol tradisional Turki.

Daging, Sayuran, sareng Herbal dina Masakan Utama

Daging mangrupikeun pokok masakan Turki, sareng domba, sapi, sareng hayam anu paling umum. Sayuran sapertos térong, paprika, sareng tomat ogé biasa dianggo dina masak Turki. Bumbu sapertos peterseli, dill, sareng mint dianggo pikeun nambihan rasa kana masakan.

Manisan sareng Desserts dina Masakan Turki

Manisan Turki dipikanyaho pikeun panggunaan madu, kacang, sareng rempah-rempah. Baklava, a pastry amis dijieun ku lapisan adonan filo jeung madu, nyaeta salah sahiji Manisan Turki nu pang alusna-dipikawanoh. Turki delight, jenis confectionery dijieun kalayan gelatin jeung gula, mangrupakeun saréat amis populér sejen.

Inuman dina Budaya Turki

Teh sareng kopi Turki mangrupikeun bagian penting tina budaya Turki. Teh Turki biasana dilayanan dina gelas leutik, ngawangun tulip sareng mangrupikeun cara anu populer pikeun ngamimitian dinten. Kopi Turki kuat sareng dilayanan ku sacangkir cai. Ayran, inuman yogurt asin, ogé populér di Turki.

Rempah-rempah sareng Rasa Unik dina Masakan Turki

asakan Turki dipikawanoh pikeun pamakéan na rempah kandel kayaning cumin, sumac, sarta paprika. Rempah-rempah ieu dianggo pikeun nambihan rasa kana masakan sapertos kebab domba sareng bakso Turki. Salaku tambahan, panggunaan ceng dalima, sirop amis sareng haseum anu didamel tina jus dalima, mangrupikeun rasa anu unik dina asakan Turki.