John Myers
A roll gandum umumna dipikaharti mangrupa barang dipanggang leutik, istilah "gandum roll" utamana umum di kalér jeung sentral Jerman. Di wewengkon Jérman séjén, roll gandum (atawa roll sorangan) ogé dipikawanoh salaku roll, roll, atawa sapotong buleud. Gulungan henteu kedah langkung beurat tibatan 250 gram, upami henteu, aranjeunna henteu dianggap barang dipanggang leutik dumasar kana pedoman pikeun roti. Aya sajumlah ageung resep gulung gandum anu béda-béda dina hal bahan, waktos baking, rasa, sareng umur rak, antara anu sanésna. Gulungan gandum konvensional dijieun kalayan sahenteuna 90 persén tipung gandum, cai, gula, ragi, jeung uyah sarta ngabogaan lampu, penampilan rada oval.
asal
Manusa mimiti dahar gandum leuwih ti 10,000 taun ka tukang. Mimiti disiapkeun salaku sup teras janten bubur, séréal bergizi mangrupikeun salah sahiji tuangeun anu paling penting. Campuran cai sareng séréal gandum anu ditumbuk janten patty nalika asak dina batu panas atanapi dina lebu seuneu. Ieu cikal bakal roti. Kapanggihna prosés fermentasi anu rada teu kahaja ku urang Mesir 2,000 taun ka tukang ngamungkinkeun pikeun ngahasilkeun roti sapertos ayeuna: mengembang sareng kulit garing. Saatos bangsa Romawi nimukeun pabrik sareng mesin kneading sareng ngaoptimalkeun bentuk oven, tukang roti Éropa Tengah ogé ngalegaan rupa-rupa rentangna. Nyarios ngeunaan mesin kneading: Roti No Knead kami henteu ngabutuhkeun kneading sareng mengembang sareng garing. Coba ayeuna! Tur upami Anjeun salah rék Panggang jeung tipung wholemeal, ngan turutan resep roll wholemeal kami.
usum
Gandum gulungan sadia sapanjang taun.
rasa
Gulungan gandum boga rasa hampang.
make
Biasana anjeun tuang gulungan ditutupan ku gajih anu tiasa disebarkeun sareng potongan tiis, kéju atanapi jam. Nanging, éta ogé cocog pikeun ngariung mincemeat atanapi, nalika parut garing, salaku remah roti pikeun kerak.
Panyimpenan / hirup rak
Rolls kudu didahar dina dinten aranjeunna dijieun, upami mungkin. Upami teu kitu, anjeun tiasa freeze aranjeunna lajeng Panggang aranjeunna. Roti gulungan gancang meunang "bulu" dina fridge. Dasarna, gulungan roti kedah disimpen garing sareng tiis. Seger, gulungan haneut kudu dipiceun langsung tina kantong, sakumaha Uap evaporating bakal mindahkeun kana kulit jeung soften eta.
Nilai gizi / bahan aktip
Rata-rata, 100 g gulungan gandum nyadiakeun 284 kcal, 10 g protéin, 1.8 g lemak jeung kira-kira 55.0 g karbohidrat. Aranjeunna kedah dianggap salaku sumber énergi anu gancang. Tipung gandum dina gulungan biasana digiling pisan, kuman sareng lapisan luar gandum dipisahkeun.
