Micah Stanley
Aya boro hiji Herald musim semi anu jadi longed pikeun salaku bawang bodas liar! Teu heran, sabab daun bawang bodas liar héjo lembut henteu ngan sorot kuliner tapi ogé sorot kaséhatan.
Bawang bodas liar - a Herald cageur spring
Bawang bodas liar (Allium ursinum) asalna ti sabagéan ageung Éropa sareng Asia sareng karasaeun di bumi di leuweung anu rindang, lembab, sareng leuweung campuran. Anjeunna utamana resep taneuh beueus. Di dieu anjeunna resep nyebarkeun sareng ngabentuk karpét ageung. Saha waé anu ngagaduhan bawang bodas liar di kebonna tiasa ngitung dirina khususna untung.
Dina musim semi, bawang bodas liar - ogé katelah bawang bodas liar - tiasa dipendakan ti awal Maret dugi ka Méi. Kahiji, daunna héjo silky manjang ti lanté leuweung, lajeng kembang bodas, umbel-kawas tumuwuh.
Pikeun henteu ngabahayakeun stok sareng mendakan bawang bodas liar anu cekap deui dina musim semi salajengna, penting pikeun henteu ngancurkeun sadayana pepelakan, tapi ninggalkeun sahenteuna dua per tilu daun pepelakan. Ieu ngandung harti yén perennial, tutuwuhan herbaceous masih boga kakuatan cukup pikeun ngabentuk kembang jeung siki.
Saatos dua dugi ka tilu bulan, daun bawang bodas liar janten konéng sabab samentawis éta janten haneut teuing, sareng sadayana pepelakan ngaleungit deui. Ngan bulbs tetep dina taneuh, ngantosan bertunas spring salajengna.
Saliwatan, bawang bodas liar mangrupikeun salah sahiji pepelakan pangkolotna anu kapaké sareng ubar di Éropa. Geus aya dina Mesolithic (Mesolithic, 9600 nepi ka 4500 SM), bawang bodas liar didahar kalawan senang. Sareng urang ogé terang yén urang Jerman sareng Romawi kuno ngahargaan éta salaku pepelakan ubar.
Bawang bodas Bear - Waspada kabingungan!
Nalika panén bawang bodas liar, kumaha ogé, anjeun kedah nengetan pepelakan anu katingalina sami. Kembang bakung anu beracun khususna mirip pisan sareng bawang bodas liar. Tapi crocus gugur atanapi arum (duanana ogé beracun) tiasa disaruakeun sareng bawang bodas liar ku jalma anu teu wawuh pisan kana botani.
Pikeun ngabédakeun bawang bodas liar ti "ganda" bahya na, kasampak kaluar pikeun bau bawang bodas-kawas na. Nanging, upami anjeun parantos ngalakeun sababaraha daun bawang bodas liar, bau bawang bodas nempel dina panangan anjeun sareng henteu deui janten kriteria anu dipercaya pikeun diferensiasi.
Sanajan kitu, tutuwuhan béda bisa dibédakeun kacida alusna ti hiji lianna. Bawang bodas liar ngan ukur ngembangkeun daun individu dina gagang. Upami anjeun mendakan sababaraha daun dina hiji gagang (sapertos lili lebak) atanapi upami gagangna leungit lengkep (sapertos crocus usum gugur anu bahya pisan), éta sanés bawang bodas liar.
Fitur anu ngabédakeun bawang bodas liar, lili lebak, sareng crocus gugur nyaéta sifat permukaan daun luhur sareng handapna. Bawang bodas liar ngagaduhan permukaan daun luhur anu rada ngagurilap sareng bagian handapna kusam - kontras sareng daun crocus gugur sareng lily lebak, anu ngagurilap dina dua sisi.
Kabingungan sareng arum umumna jarang sabab daunna leres-leres katingali béda ti daun bawang bodas liar. Kalayan pepelakan anu ngora pisan, nalika ngan ukur tip anu kaluar tina taneuh, anjeun masih tiasa ngabingungkeun dua. Éta sababna anjeun ngan ukur kedah panén daun tina bawang bodas liar nalika anjeun tiasa terang terang naon pepelakan éta.
Upami ragu, kantun mésér bawang bodas liar di pasar mingguan atanapi di toko-toko anu cekap, dimana aranjeunna dijual dina kebat dina musim semi (Maret sareng April gumantung kana daérah).
Bawang bodas liar - gizi
Sakumaha biasa pikeun sayuran berdaun sareng bumbu, 100 g bawang bodas liar ngan ukur ngandung sababaraha kalori (19 kcal atanapi 79 kJ) sareng eusi cai anu luhur.
100 g bawang bodas liar ngandung:
- 92.6 gram cai
- 0.3 gram gajih
- 2.9 gram karbohidrat
- 2.2 gram serat diet
Bawang bodas liar - vitamin, mineral sareng unsur renik
Daun bawang bodas liar mangrupakeun sumber éndah zat vital. Aranjeunna nyayogikeun seueur vitamin sareng mineral anu penting pikeun organisme séhat. Di handap ieu eusi zat vital masing-masing per 100 g bawang bodas liar. Kami ngan ukur daptar zat-zat penting anu saleresna aya dina jumlah anu relevan dina bawang bodas liar. Angka dina kurung nunjukkeun sabaraha persén zat vital anu dikandung tiasa nutupan sarat sapopoé (RDA):
- 150 mg vitamin C (150% RDA): Bawang bodas liar mangrupakeun sumber pohara alus vitamin C. Langkung lengkep ihwal nu dina bab salajengna.
- 200 µg vitamin A (25% RDA) dina bentuk 1200 µg béta-karoten. Vitamin A penting pikeun kulit séhat sareng mémbran mukosa, pikeun prosés nyageurkeun sagala jinis, sareng pikeun panon anu saé sareng séhat.
- 2.87 mg beusi (20.5% RDA): Salaku komponén getih manusa, unsur renik ieu tanggung jawab pikeun transportasi sareng neundeun oksigén. Kakurangan tiasa ngakibatkeun kacapean, kacapean, nyeri sirah, rambut rontok, sesah konsentrasi, bahkan anémia kakurangan beusi parah (anemia).
- 336 mg kalium (16.8% RDA): Kalium maénkeun peran konci dina métabolisme énérgi jeung kasaimbangan cai sarta, bareng jeung natrium, tanggung jawab pikeun otot jantung cageur.
- 130 µg Vitamin B1 (9.29% RDA): Vitamin B1 penting pikeun seueur fungsi awak. Ku kituna kakurangan bisa ngakibatkeun loba gejala: depresi, polyneuropathies, gangguan visual, headaches, kacapean, gagal jantung, busung lapar, kakurangan imun, jsb
- 200 µg vitamin B6 (10% RDA): Urang butuh vitamin B6 pikeun formasi hémoglobin (pigmén getih beureum) jeung pikeun fungsi ditangtoskeun tina sistim saraf jeung sistim imun. Vitamin ogé aub dina métabolisme protéin.
- 320 µg mangan (9.14% RDA): Mangan mangrupa komponén penting tina rupa-rupa (detoksifikasi) énzim, antioksidan endogen, jeung mitokondria (ieu téh puseur énergi sél awak urang).
- 76 mg Magnésium (7.3% RDA): Magnésium penting pikeun fungsi ditangtoskeun tina otot urang. Upami Anjeun gaduh teuing saeutik magnésium, ieu mindeng ngakibatkeun tremor otot, keram, sarta arrhythmias cardiac. Éta ogé gaduh pangaruh anti-radang sareng penting pisan pikeun seueur prosés awak.
- 76 mg kalsium (7.6% RDA): Kalsium penting pikeun tulang sareng huntu anu séhat. Éta masihan aranjeunna stabilitas sareng nyegah narekahan. Tapi kalsium ogé penting pikeun kagiatan otot sareng pembekuan getih.
- 50 mg Fosfor (6.25% RDA): Fosfor mangrupa komponén penting DNA jeung RNA, jadi penting pisan pikeun kaséhatan sél. Éta ogé dipikabutuh pikeun métabolisme énergi.
Bawang bodas liar nyayogikeun vitamin C tilu kali langkung seueur tibatan jeruk
Naon anu anjeun teu nyangka: bawang bodas liar pisan beunghar vitamin C. 100 g ngandung whopping 150 mg vitamin C. Ieu pakait jeung 150 persén sarat poéan resmi nyatakeun vitamin C pikeun sawawa. Pikeun kéngingkeun jumlah vitamin C anu sami sareng konsumsi jeruk, anu biasana dianggap pangheulana dina hal vitamin C, anjeun kedah tuang dua satengah buah atanapi 300 g di antarana!
Vitamin C, di sisi anu sanés, mangrupikeun vitamin super anu leres: éta ngagaduhan kekebalan, detoksifikasi, antibakteri, antivirus, antioksidan, antitumor, sareng langkung efektif. Éta ngadukung sistem imun nalika damel sahingga nawiskeun sababaraha panyalindungan ngalawan seueur panyakit.
Vitamin C ogé tindakan minangka antioksidan anu kuat. Éta nyegat radikal bébas anu ngarusak sél urang sareng tanggung jawab pikeun sagala rupa panyakit sapertos kanker, stroke, atanapi pikun, tapi ogé sepuh prématur, sareng ngajantenkeun aranjeunna henteu bahaya.
Tapi vitamin C ogé penting pikeun beurat awak cageur: peneliti manggihan yén jalma kalawan konsentrasi handap vitamin C dina getih dibeuleum 30 persen kirang gajih ti jalma test kalawan tingkat vitamin C luhur.
Janten upami anjeun hoyong ngirangan beurat ku cara anu séhat atanapi hoyong ngajaga beurat awak anu séhat, katuangan anu ngandung kandungan vitamin C anu luhur - sapertos bawang bodas liar - tiasa nyayogikeun anjeun dukungan anu pangsaéna.
Bawang bodas liar - zat tutuwuhan sekundér
Pangaruh kaséhatan bawang bodas liar henteu ngan alatan vitamin na, elemen renik, sarta mineral, tapi ogé pikeun zat tutuwuhan sekundér, éta ngandung.
Samentawis éta, sakitar 30,000 fitokimia anu béda-béda parantos kapanggih ku élmu, anu sadayana mangpaat dina hiji cara atanapi anu sanés pikeun kaséhatan. Sababaraha karya misalna B. antibakteri atawa antiviral, batur detoksifikasi, anti kanker jeung imun-boosting, sarta masih batur merangsang sistem pencernaan.
Urang ayeuna mendakan sajumlah ageung zat ieu dina bawang bodas liar. Rupa-rupa sanyawa walirang sapertos B. alliin, asam amino anu ngandung walirang.
Bawang bodas liar - sumber walirang anu hadé
Utamana sanyawa walirang sacara ilmiah pisan metot. Gumantung kana nalika dipanén, bawang bodas liar mindeng boga eusi walirang sarua jeung bawang bodas. Numutkeun kana panilitian Jerman, waktos panén anu idéal nyaéta dina Maret sareng April.
Walirang miboga éfék detoksifikasi, aub dina pangwangunan loba protéin jeung énzim, sarta ensures sendi fléksibel, sabab miboga éfék anti radang jeung decongestant sarta dina waktos anu sareng nyegah degradasi kartilage salajengna. Tapi walirang ogé dipikabutuh pikeun produksi insulin sareng sistem imun anu fungsina.
Allicin pikeun jantung anu kuat sareng pembuluh bersih
Pas anjeun nyokot bawang bodas liar atawa motong di dapur, sél dina tutuwuhan ancur. Ku cara kieu, alliin nu ngandung walirang datang kana kontak jeung énzim alliinase, nu ogé ngandung. Ieu ngarobah alliin kana allicin. Ngan allicin ieu ayeuna tanggung jawab aroma has bawang bodas liar atawa bawang bodas.
Allicin paling dipikanyaho pikeun sipat germicidal sareng antibakteri. Éta dianggap antibiotik alami sareng mujarab ngalawan rupa-rupa patogén sapertos baktéri sareng jamur. Salaku tambahan, éta ngatur tingkat koléstérol anu luhur sareng mangrupikeun ubar anu kabuktian ngalawan aterosklerosis, naha éta ngabantosan nyegah serangan jantung sareng stroke. Tapi allicin ogé mujarab ngalawan rupa-rupa kanker.
Utamana dina periode sateuacan kembangan, eusi walirang dina bawang bodas liar pangluhurna. Éta pisan sababna naha éta pangalusna pikeun ngumpulkeun éta saméméh kembangan, sanajan tangtu masih ngandung rupa-rupa sanyawa walirang cageur sanajan dina mangsa kembangan.
Bawang bodas liar beunghar klorofil
Klorofil - pigmén tutuwuhan héjo - mangrupakeun salah sahiji zat pangalusna lamun datang ka ngarojong kaséhatan urang jeung ngajaga eta dina cara pangalusna mungkin. Bawang bodas liar ngandung klorofil anu kawilang luhur: 100 g bawang bodas liar ngandung 422 mg klorofil. Dina nettle, contona, aya "ngan" 360 mg klorofil, dina peterseli 210 mg, sareng bayem 115 mg.
Klorofil raket patalina jeung zat nu kapanggih dina getih manusa: hémoglobin. Hémoglobin nyaéta pigmén beureum dina getih sareng tanggung jawab ngangkut oksigén kana sél urang.
Klorofil jeung hémoglobin béda ngan dina hiji jéntré: Gantina molekul beusi di puseur hémoglobin, klorofil ngandung molekul magnésium. Ku sabab kitu, klorofil sering disebut "getih héjo".
Jadi teu heran klorofil ngaronjatkeun formasi getih jeung suplai oksigén. Salaku tambahan, éta ngadukung detoksifikasi rupa-rupa zat ngabahayakeun sapertos logam beurat, zat karsinogenik (nyaéta anu nyababkeun kanker) sapertos B. aflatoxin, sareng radiasi radioaktif.
Salaku tambahan, pigmén tutuwuhan héjo ningkatkeun penyembuhan tatu sareng ngajamin bau awak anu pikaresepeun.
Bawang bodas liar gaduh pangaruh detoksifikasi
Bawang bodas liar mangrupikeun komponén anu umum pikeun pangobatan detoksifikasi. Kombinasi vitamin C, klorofil, walirang, jeung loba zat tutuwuhan lianna has bawang bodas liar miboga éfék detoksifikasi. Éta sadayana ngadukung ngaleungitkeun racun, logam beurat, sareng karsinogen.
Dina ubar alternatif, tutuwuhan téh hususna penting pikeun detoksifikasi nurutkeun Dr Klinghardt nempel hébat pentingna. Dina protokol dikembangkeun ku dokter Jerman, bawang bodas liar dipaké dina kombinasi kalayan coriander jeung chlorella ganggang pikeun detoxify logam beurat (utamana raksa).
Numutkeun Dr Klingardt ngaluarkeun logam beurat (jeung racun lianna) tina jaringan konéktif ambéh maranéhanana bisa lajeng dikaluarkeun ngaliwatan ginjal. Ganggang Chlorella ogé ngabubarkeun racun teras ngabeungkeut kana peujit.
Bawang bodas liar sareng chlorella ngabentuk terapi dasar pikeun detoksifikasi nurutkeun Dr Klinghardt. Ngan lamun jaringan konéktif geus detoxified jeung bawang bodas liar jeung chlorella (anu bisa nyandak taun) kudu coriander terpadu, anu dina gilirannana kudu bisa detoxify sistim saraf pusat komo tulang.
Pangaruh detoksifikasi bawang bodas liar dibandingkeun sareng DMPS, agén chelating berbasis walirang khusus dikembangkeun pikeun nyahtoksifikasi logam beurat. Nanging, pangaruh bawang bodas liar langkung lembut, langkung lembut, sareng langkung saé ditolerir. Di sisi anu sanés, detoksifikasi sareng pepelakan langkung lami. Upami bawang bodas liar digabungkeun sareng ganggang chlorella, pangaruh detoksifikasi tiasa ningkat.
Klinghardt nyarankeun nyandak bawang bodas liar atah, misalna B. 1 TSP pesto bawang bodas liar atawa 8 tetes tincture bawang bodas liar jeung approx. 2 g chlorella ganggang (cocog jeung approx. 5 pellets) - salawasna kalawan hidangan.
Nanging, jadwal asupan individu kedah dibahas sareng dokter atanapi naturopath.
Bawang bodas liar dina Élmu
Anu terang karuhun urang rébuan taun ka pengker ayeuna ogé dikonfirmasi ku élmu modern: Bawang bodas liar mangrupikeun pepelakan ubar anu kuat sareng, dumasar kana panilitian ilmiah, tiasa ngalawan rupa-rupa hal sapertos kanker usus besar, arteriosklerosis, kolesterol tinggi, sareng tekanan darah tinggi. Sanajan kitu, minat ilmiah dina cara gawé bawang bodas liar masih kawilang ngora. Panaliti ngan ukur dilaksanakeun sareng éta sakitar 20 taun, kalebet sababaraha anu dikhususkeun pikeun pangaruh anti kanker na.
Bawang bodas liar ngalawan kanker
Contona, diallyl disulfide (komponén minyak atsiri bawang bodas liar) geus ditémbongkeun maéhan rupa sél kanker. Ieu manglaku ka kanker payudara, paru-paru, prostat, sareng titik ogé limfoma sareng neuroblastoma.
Ayeuna aya ogé seueur panilitian pikeun zat allicin anu mastikeun efektivitasna dina perang ngalawan sél kanker anu béda, sapertos paru-paru, usus besar, sareng kanker payudara.
Hiji zat tunggal kapanggih dina bawang bodas liar geus mindeng diuji pikeun sipat antitumor na. Najan kitu, urang bisa nganggap yén pangaruh sakabéh tutuwuhan téh leuwih unggul ti zat individu, sakumaha mindeng kajadian saprak rupa zat tutuwuhan mindeng ngalengkepan sarta nguatkeun unggal lianna.
Sareng memang, panilitian ti 2013 kalayan ekstrak cai tina bawang bodas liar nunjukkeun yén éta tiasa sacara efektif maéhan sél kanker burih sareng ngaganggu siklus sél sél kanker.
Bawang bodas liar pikeun darah tinggi
Bawang bodas liar ogé tiasa ngabantosan tekanan darah tinggi. Urang ayeuna terang yén éta ningkatkeun sipat aliran getih sareng gaduh pangaruh anu rada ipis getih. Panaliti ti Pusat Médis Universitas Georgetown di Washington mendakan yén diet bawang bodas liar sacara signifikan ngirangan tekanan darah sistolik dina subjek anu hiperténsi saatos 45 dinten. Dina ngabandingkeun langsung, pepelakan malah ngéléhkeun bawang bodas, anu dipikanyaho pikeun pangaruh antihipertensi na.
Bawang bodas liar ngalawan hardening tina arteri
Arteriosclerosis - ogé katelah hardening tina arteri - ayeuna salah sahiji sabab paling umum maot. Kusabab nalika arteri diblokir, éta gancang janten serangan jantung, stroke, atanapi embolisme.
Sakumaha anu parantos dibuktikeun sacara ilmiah sababaraha kali dina waktos éta, bawang bodas liar sacara khusus tiasa nyegah kabentukna plak (deposito dina pembuluh darah) atanapi ngabantosan ngarecah deposit anu aya deui.
Upami anjeun parantos kaserang arteriosklerosis, tangtosna anjeun henteu ngan ukur ngandelkeun kakuatan bawang bodas liar tapi ogé narékahan pikeun diet anu séhat sareng pepelakan.
Dosis bawang bodas liar
Sanaos henteu aya kajian ilmiah jangka panjang ngeunaan manusa dugi ka ayeuna, urang tiasa nganggap yén konsumsi biasa pepelakan (contona 1 séndok téh pesto bawang bodas liar unggal dinten) tiasa sacara signifikan ngadukung kaséhatan sareng karaharjaan.
Bawang bodas liar sok dianggo suksés dina ubar tradisional Éropa. Maria Treben (1907 nepi ka 1991), salah sahiji herbalists pangalusna-dipikawanoh sarta spesialis dina jamu tradisional Éropa, nyarankeun nyieun panggih bawang bodas liar pikeun ngawétkeun kakuatan penyembuhan tina bawang bodas liar.
Jang ngalampahkeun ieu, eusian hiji botol jeung dicincang daun bawang bodas liar lajeng luhur eta kalawan 40% brendi. Campuran ditinggalkeun ka lungkawing dina tempat haneut salila sahenteuna 2 minggu lajeng panggih atawa tincture dituang ngaliwatan tabung kana botol kaca poék. Daunna dipiceun.
Tina hakekat réngsé, anjeun kedah nyandak 10 dugi ka 15 tetes opat kali sadinten. Maria Treben nyarankeun regimen ieu pikeun sagala rupa keluhan kayaning kahariwang, purifikasi getih, diare, memori goréng, kulit najis, kasakit kulit kronis, gangguan saré, pusing, kabebeng, cacing, hardening tina arteri, sarta radang ati. Tapi nyandak sari bawang bodas liar ogé cenah cocog pikeun pencegahan panyakit.
Bawang bodas liar di dapur
Sanajan kitu, bawang bodas liar utamana populér di dapur alatan ambu lada na. Biasana ngan saukur dipotong halus sareng dianggo atah salaku bungbu dina salad atanapi nyebar. Ieu hususna kapaké pikeun vitamin C anu sénsitip panas, tapi ogé pikeun alliin sareng sanyawa walirang sanés anu dikandungna.
Hanjakalna, usum bawang bodas liar ngan ukur sakedap: maksimal 3 bulan saatos kembangan daun lembut anu munggaran, éta ngaleungit deui. Dina raraga kauntungan tina mangpaat kaséhatan bawang bodas liar sapanjang taun, kumaha oge, kawilang gampang pikeun ngawétkeun eta, misalna B. kalawan sari bawang bodas liar ditétélakeun di luhur, a pesto bawang bodas liar nikmat.
