John Myers
Salmon liar dibungkus dina mie kaca, dina saos tomat bodas
Salmon liar sampurna dibungkus dina mie kaca, on resep saos tomat bodas kalayan gambar na basajan hambalan-demi-hambalan parentah.
- 4 Salmon fillets, a 160 g
- 150 g mie Kaca, lebar
- 2,5 kg Tomat Vine
- Tepung, pikeun roux
- Mentega pikeun roux
- 200 g Basil, seger
- 2 sdm krim kéju fraiche
- 1 sdm uyah laut kasar
- 2 sdm minyak zaitun
- 400 g Cherry atanapi tomat tanggal
- 400 g Kentang leutik
- uyah
- Lada hideung tina gilinding
- Chili
- Hiji dinten sateuacan: Jieun sari tomat. Jang ngalampahkeun ieu, potong tomat Vine kana sixths, nempatkeun eta dina mangkok, tambahkeun uyah laut, minyak zaitun jeung Basil jeung mix ogé. Chill pikeun 24 jam, aduk aya kalana. Purée finely kalawan Blénder leungeun poé saterusna. Baris ayakan badag kalayan anduk tea rupa-pored, tuang di tomat jeung Basil puree tur lalaunan solokan. Ieu bisa nyandak lila! - Punten ulah miceun atanapi nerapkeun tekanan, upami henteu seueur pigmén warna beureum bakal ngalangkungan lawon.
- Hayu cai uyah kulub, tambahkeun mie kaca jeung mareuman panas. Aduk unggal ayeuna lajeng sarta ngantep simmer pikeun 3-4 menit. Ulah nambahkeun minyak kana cai masak. Galur pasta sarta tiis.
- When the pasta has cooled down, lay out 4 “pasta lines” on the worktop, season with salt and pepper and lay the fish fillets, which have also been seasoned, across.
- Ayeuna mungkus lauk jeung mi jeung tumis eta dina pan dina minyak alus nepi ka Crispy dina sadaya sisi jeung masak dina oven preheated kira 120 derajat pikeun sapuluh nepi ka dua belas menit.
- Bari ieu lumangsung, nempatkeun tomat dina pan panas, usum kalawan cabé jeung uyah jeung Tos aranjeunna sababaraha kali. Tungtungna nambahkeun mentega saeutik jeung usum kalawan gula saeutik.
- Persiapan saos tomat bodas: Thicken tomat dikumpulkeun sarta cai Basil kalawan Roux a, tambahkeun fraiche creme jeung usum secukupnya kalawan cabe, lada jeung uyah.
- Susun di tengah piring badag. Nempatkeun di asak pasta jeung lauk pakét jeung nutupan jeung kentang leutik saméméhna pindang dina cai asin, alik jeung tomat céri. Ngahias ku sprig of Basil.
- Juru masak ngalayanan kalayan anggur bodas kuat contona: Soly Nieve, Verdejo-Vitura
- When I’ve cooked it, there are pictures.
- Recipe suggestion from the “Kochkunst” restaurant at Heimbach Castle
