Afrikansk tonfisk, ägg och potatissallad

Koka äggen hårt, koka morötter och potatis med skal i saltat vatten i ca 20 minuter tills de är mjuka. Skölj väl i kallt vatten för att göra skalningen lättare.

Skala löken och skär i tjocka ringar, lägg i en skål. Salt peppar. Tillsätt lite fruktvinäger och ungefär en halv tub majonnäs. (INGEN tartarsås)

Rör ner tonfiskformen med en gaffel, tryck de skalade äggen genom ägggitarren, skär morötter och potatis i tjocka skivor av potatissallad. Lägg till. krydda, blanda.

Krydda efter smak, kan serveras varm eller kall som huvudrätt. Barnmenyhit. Tidsbekymrade eller ansträngande kockar och hemmafruar ersätter den fräcka potatisen och morötterna med en stor burk makedonsk (eller rysk) sallad, som kommer nära, men inte riktigt ger den krämiga såsen konsistens med färskpotatis. (Jag ersatte morötterna med två tomater i fotoexemplet.)