Alaska Pollock med persiljepotatis

Borsta potatisen noggrant ren och koka med kummin i 20 minuter.

Smält under denna tid smöret med oljan i en panna, krydda lätt med peppar och salt, stek fisksalladen i ca 5 minuter på svag värme; vänd sedan och lägg den kvartade löken emellan (detta förhindrar att paneringen brynar för mycket och gör att den smakar gott); Stek den andra sidan i ytterligare 2 minuter.

Häll av potatisen, skala den och nappa den med det klarnade smöret från pannan, strö sedan över hackad persilja och servera med den stekta fisken.

Gå med en fräsch grönsallad eller en fin blandad grönsak.

Note 5: vi älskar denna frysta fisksallad eftersom de har en så fin, tunn panering och fisken under förblir underbart saftig - och deras form är extremt pannvänlig. Jag köper dessa läckra saker på bof.ost och har dem alltid i lager.