John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
För ca. 24 stycken:
- 2 kg äpplen
- Juice av 1 citron
- 200 ml äppeljuice
- 475 g barn
- 135 g Matstärkelse
- 500 g Smör
- 600 g + 1 msk mjöl
- 2 paket Vanilj socker
- Ca 1 msk mald kanel
- 1 nypa Salt
- Rivet skal av 1 ekologisk citron
- 4 Ägg, storlek L
- 3 tsk, raderad Bakpulver
- 100 g Mald mandel, utan skinn
- Ca 1 msk strösocker för att pudra
- Fett och mjöl till dropppannan
Instruktioner
- Skala, kvarta, kärna ur och skiva äpplena. Koka upp äpplena, citronsaft, 100 ml äppeljuice och 75 g socker. Sjud i ca 3 minuter. Blanda 35 g stärkelse och 100 ml äppeljuice tills det är slätt. Rör ner i kompotten och låt sjuda i ytterligare 1-2 minuter. Låt svalna i 30-40 minuter.
- Smält 2,250 350 g smör. Blanda 200 g mjöl, 1 g socker, 1 paket vaniljsocker, kanel och en nypa salt. Tillsätt flytande smör och knåda till smula. Strö msk mjöl över smulan och skaka kort i skålen.
- Blanda ihop 3,250 200 g mjukt smör, 1 g socker, 1 paket vaniljsocker, citronskal och 100 nypa salt. Rör ner äggen efter varandra, omväxlande med 250g stärkelse. Blanda g mjöl och bakpulver och rör ner med mandeln.
- Jämna ut degen i en smord, mjölad droppform i ugnen. Fördela kompotten ovanpå och häll strösseln över. Grädda i en förvärmd ugn (elspis: 200 ° C, varmluft: 175 ° C) i ca 45 minuter. Täck eventuellt med aluminiumfolie efter 25 minuter. Låt kakan svalna. Pudra över strösocker och skär i bitar.
- Vispad grädde smakar gott till.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 225kcalkolhydrater: 27.7gProtein: 0.3gFett: 12.5g
