Äppel och Bacon Risotto

Skala löken och skär i små tärningar. Tvätta äpplena, skär i hälften, kvarta och ta bort kärnhuset. Skär äpplena i tunna blad. 50 g Ånga tills det är glasaktigt i 4-5 minuter.

1El smör i en kastrull, fräs risottoriset i det tills det blir genomskinligt. Rör gradvis ner den varma fonden i riset. Låt vätskan nästan koka ner gång på gång. Låt risottoriset sjuda i ca 20 minuter, salta och krydda peppar.

Lägg under tiden resterande baconskivor (5 skivor) i en kall panna, värm upp, stek tills de blir knapriga. Låt baconskivorna rinna av på hushållspapper och bryt i bitar.

Blanda äpple och bacon, nyriven parmesan och vänd ner resterande smör (1 msk smör) i risotton. Bred ut äppel- och baconrisotton på tallrikar och servera garnerad med baconbitar. Mitt tips om du vill kan du breda lite parmesan på toppen.