Äppelpaj och glass

Äppelkaka:

Deg:

• Till degen, arbeta ihop mjöl, fett, socker, ägg och vaniljsocker till en deg och bred ut den på en plåt.
• Skala sedan äpplena, skär i bitar och blanda med äppelmosen i en skål. Lägg blandningen på degen.

Strössel:

• Smält fettet i pannan till crumblen, ta bort från värmen, blanda de återstående ingredienserna och tillsätt.
• Låt denna massa svalna kort och skapa sedan crumble genom att ta degen i handen och smula den över kakan mellan båda händerna.
• Grädda sedan kakan på mittersta gallret i 175°C i ca 45 minuter.

Ice:

• Till glassen behöver du en form som lämpar sig för frysning och har en kapacitet på 1 liter eller lite större. Lägg formen i frysen för att förkyla.
• Lägg nu den sötade kondenserade mjölken och den kondenserade mjölken i en mixerskål, tillsätt massan av vaniljstången och rör om allt försiktigt.
• Nu vispas grädden riktigt ordentligt tills den är stel i en annan skål. Rör ner en del av den vispade grädden i den sötade kondenserade mjölkblandningen för att lösa upp den lite.
• Vänd sedan ner resten av vispgrädden så att allt bildar en homogen massa.
• Lägg glassen i den förkylda formen och svalna i frysen i ca. 4-5 timmar.
• Innan servering rekommenderar jag att låta isen tina i cirka 15 minuter, sedan kan du portionera den ordentligt.