John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Fyllning och deg:
- 3 msk Högbeständig rom
- 250 g Studel-, Filo- eller Yufka-deg (från den kylda hyllan)
- 400 g Quark 40 %
- 50 g Durumvetegryn
- 4 Ägg (M)
- 50 g barn
- 1 paket Vanilj socker
- 1 tsk Citronskal
- Lite citronsaft
- 1 kg Äpplen (cox orange)
- 50 g Hackade mandlar
- 3 msk Smör
- Brödsmulor och strösocker
- Fett och mjöl till formen
Instruktioner
Romrussin:
- Tvätta sultanerna med varmt vatten, torka dem, lägg i en skål och låt dra med rom över natten
- Låt strudelbakarna vila i rumstemperatur i ca 20 minuter. Skala, kvarter och tärna äpplena under tiden. Ringla över lite citronsaft och ställ åt sidan.
För fyllningen:
- Rosta den hackade mandeln i en panna utan fett, ta genast ut och ställ åt sidan. Blanda kvargen med mannagryn, ägg, socker, vaniljsocker och citronskal. Rör ner äpplena, russin och hackad mandel i ostmassan.
- Smörj en springform (26 cm Ø), pudra över med mjöl och ställ åt sidan. Låt smöret smälta och rulla ut bakelsearken på en fuktig kökshandduk. Pensla varje plåt med smör. Lägg i formen, tryck ner kanten och låt den hänga lite över kanten på formen. Gör samma sak med varje extra strudelbakelse och lägg den ovanpå den lätt förskjuten tills strudelbakarna är slut.
- Strö ströbröd på botten och fördela äppelblandningen ovanpå. Vik över de överhängande hörnen på strudeldegsarken. Grädda kakan i förvärmd ugn på 180 grader (varmluft: 160 grader) i ca 1 timme.
- Låt kakan stå i formen i ca 20 minuter, lossa sedan försiktigt kanten på formen och låt den svalna. Pudra över strösocker och lägg på ett tårtfat. Tårtan kan serveras med en kula vaniljglass.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 41kcalkolhydrater: 10g
