Äpple – Valnöt – Kryddbröd

Förberedelser:

• Värm ugnen till 180 °C (gasmarkering 4).

• Skala och kärna ur äpplena och tärna fruktköttet.

• Hacka valnötskärnorna grovt.

• Separata ägg.

• Smöra lådan 23 x 12 centimeter med hälften av smöret och smula ur den.

Förberedelser:

• 1. Smält resten av smöret i en kastrull.

• 2. Fräs äppelbitarna med nötterna i. Låt svalna.

• 3. Vispa äggvitorna väldigt hårda.

• 4. Blanda äggulorna med sockret i en skål. Och lyft upp den styva äggvitan under.

• 5. Sikta fullkornsmjölet över blandningen och blanda i försiktigt. Det borde inte sammanfalla!!!

• 6. Vik i äppelnötsblandningen ännu försiktigare, var extremt noga med att allt förblir luftigt och inte faller ihop. Det är bäst att lyfta den under den sked för sked.

• 7. Häll degen i brödformen, knacka formen 1 eller 2 gånger på arbetsytan för att slå ut luftfickor, så sprider sig degen bättre.

• 8. Låt kryddbrödet grädda i ca 30-40 minuter. Kryddbrödet är klart om du hackar i mitten med ett shashlikspett och ingen deg fastnar på det !!!

• Passar till svart te och grädde.

• Smaklig måltid.