Asiatisk wokning med kyckling och ris

Koka riset i vatten tills det är fast vid bettet. Svällmetoden är särskilt lämplig för detta: häll 5 gånger så mycket vatten som ris i en kastrull och rör om då och då för att se om det fortfarande finns tillräckligt med vatten. När vattnet är borta kan du prova om riset är färdigt.

Skala löken och skär den i fina tärningar. Fräs i en wok eller panna med lite sesamolja tills det blir genomskinligt. Lägg sedan i en liten skål. Skala nu morötterna och tärna dem också. Morötterna steks även med lite sesamolja. Under tiden tar du bort broccolibuktionerna, tvättar dem och lägg dem gradvis till morötterna. Lägg även grönsakerna i en skål efter att de har brunnit.

Kycklingfiléerna steks nu även i sesamolja tills de är genomstekta. Ta sedan bort från woken eller pannan.

Lägg tillbaka grönsakerna i woken tillsammans med löken och avglasera med 200 ml grönsaksfond. Tillsätt nu soja, yoghurt och kryddor. Tillsätt såsförtjockaren och låt koka upp igen under omrörning. Smaksätt på slutet med citronsaft och den lätta örtgrädden.