John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
Sås:
- 200 g Schwarzwald skinka
- 1 Schalottenlök
- 20 g Smör
- 2 msk Spillt mjöl
- 150 ml Riesling
- 250 ml Grönsaksbuljong
- 150 g Gräddfil
- 1 nypa Kryddat salt
- 1 nypa Vitlökspeppar
- 1 nypa Nyriven muskotnöt
- 1 nypa barn
- 1 nypa Telly körsbärspeppar
För gratäng:
- 100 g Nyriven parmesan
- 20 g Malde hasselnötter
Stekt potatis:
- 1 kg Potatis trillingar
- 1 Small Lök
- 1 msk Rapsolja
- 1 tsk Kryddat salt
- 1 tsk Vitlökspeppar
- Säsongens örter
Instruktioner
Sparris:
- Skär den nedre tredjedelen av sparrisen och skala ca 1 cm. Slå sedan in 3 pinnar i 2 skivor skinka. Lägg i en ugnsform.
Värm ugnen till 200 grader!
- Skala och finhacka sedan en schalottenlök. Smält smör i en liten gryta och stek schalottenlök i den. Rör sedan ner mjölet och avglasera med vitt vin! Koka upp kort och tillsätt grönsaksbuljongen och Schman. Krydda med salt, vitlökspeppar, muskotnöt, socker och peppar. Häll över sparrisen och strö över parmesan och hasselnötter! Grädda sedan i ugnen i 20-25 minuter! Se nedan!
Potatisar:
- Rengör potatisen, skär i tunna skivor och skölj med kallt vatten. Skala och hacka löken grovt. Jag hade potatisen från Actyfry. Blanda potatis och lök med olja, vitlökspeppar, kryddat salt och örter och grädda i Actyfry i 20 minuter. In i ugnen med varmluft på en bakplåtspappersklädd plåt, med sparrisen i 20-25 minuter. Vänd dig emellan!
- Tjäna!
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 90kcalkolhydrater: 7.7gProtein: 3.9gFett: 4.4g
