John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 1 liter Sparrisvatten / se mitt recept *)
- 230 g Kokt sparris / vila *)
- 125 g Kokt sparris / vila *)
- 150 g Nürnberg grillade korvar
- 1 msk Solrosolja
- 2 msk Smör
- 2 msk Mjöl
- 50 ml Matlagningskräm
- 2 stora nypor Grovt havssalt från kvarnen
- 2 stora nypor Färgglad peppar från kvarnen
- 2 stora nypor Nyriven muskotnöt
- 0,5 tsk Snabb kycklingbuljong / alternativt ½ tsk glutamat
- Persilja för garnering
Instruktioner
- Skär Nürnbergkorvar i små skivor och stek dem i en panna med solrosolja (1 msk) tills de är gyllenbruna. Skär sparrisen i skivor. Skär kummintrillingarna i tärningar/små bitar. Smält smör (2 msk) i en kastrull, pudra över mjöl (2 msk), rör ner med en visp (bränn in!) Och avglasera / häll i sparrisvattnet (1 liter). Koka upp allt och låt sjuda/koka i ca 10 minuter. Tillsätt sparrisskivorna, potatiskuberna och de Nürnberggrillade korvarna och blanda med grovt havssalt från kvarnen (2 stora nypor), färgad peppar från kvarnen (2 stora nypor), nyriven muskotnöt (2 stora nypor) och instant kyckling fond (½ tsk / alternativt ½ tsk glutamat). Låt allt puttra i några minuter och garnera med persilja, servera. *) Sparris med en kryddig sås, mini-krispig schnitzel och kummintrilling
