Aspartam: Det här är vad du behöver veta om sötningsmedlet

Aspartam: Lågkaloridiet utan hälsorisker

• Du kan hitta sötningsmedel i ett stort utbud av produkter. Från energidrycker till fruktyoghurt och speciellt i produktkedjan för dieter. Titta på ingredienslistan för att se vilken produkt som innehåller aspartam. Märkningen är E 951 och visas på förpackningen.
• Den maximala dosen per dag ges som 40 milligram per kilo kroppsvikt. Enligt EFSA får och kan en person som väger 60 kg konsumera 4.5 liter av en drink sötad med aspartam per dag utan att nå gränsen.

Aspartam – vad är det exakt

• Aspartam framställs kemiskt och är mycket lösligt i vatten. Sötningsmedlet är en syntes mellan två aminosyror, asparaginsyra och fenylalanin.
• Eftersom värme knappast kan skada den lämpar den sig bra för bakning och matlagning.
• Aspartam är cirka 200 gånger mer koncentrerad i sötma än vanligt socker.
• Aspartam bryts ner mycket snabbt och fullständigt i tarmen.

Aspartam skadligt endast vid fenylketonuri

• Aspartam är inte skadligt för hälsan. Endast personer med en viss metabol sjukdom bör undvika sötningsmedlet.
• Personer som lider av ämnesomsättningssjukdomen fenylketonuri bör inte ta aspartam.
• Det är absolut nödvändigt för personer med denna begränsning att följa en diet som är låg i fenylalanin.
• Detta är en aminosyra som finns i proteiner. En aminosyra som du även hittar i aspartam.
• Livsmedel som innehåller aspartam måste därför vara försett med meddelandet "Innehåller en källa till fenylalanin".