Baka morotskaka glutenfri – ett enkelt recept

Morotskakan är känd som morotskaka i Amerika och är mycket populär runt om i världen, speciellt runt påsktid. I den här artikeln kommer vi att visa dig hur du kan njuta av morotskaka glutenfri.

Glutenfri morotskaka – så här funkar det

Vill du testa den läckra morotskakan men lider av glutenintolerans kan du prova detta recept på en glutenfri morotskaka.

1. Du behöver till kakan: 250 gram morötter, 6 ägg, 175 gram socker, 200 gram malda hasselnötter och 100 gram mald mandel, 2 matskedar ströbröd (glutenfritt), 1 matsked glutenfritt mjöl, som teffmjöl eller bovetemjöl, och även en tesked varje bakpulver och kanel.
2. Värm först ugnen till 170°C över- och undervärme och klä din springform med bakplåtspapper.
3. Skala och riv sedan dina morötter.
4. Separera nu äggen och vispa äggulorna med sockret. Vispa även äggvitan tills den blir fluffig.
5. Lägg den fluffiga uppvispade äggvitan på äggula- och sockerblandningen och tillsätt resterande ingredienser.
6. Blanda sedan försiktigt ihop alla ingredienser. Det är bäst att använda en spatel för detta.
7. Fyll sedan degen i springformen och låt kakan grädda i ugnen i cirka en timme.
8. När den är klar, låt den svalna i plåten och ta bort den först när den inte längre är varm.

Så här kan du dekorera din morotskaka

Morotskakor dekoreras ofta på ett väldigt liknande sätt. Självklart har du fritt val vad gäller inredningen och du kan anpassa den efter din smak.

• För den klassiska morotskakandekorationen behöver du vit couverture, marsipanmorötter och valfria nötter.
• Smält höljet i vattenbad och häll det över hela kakan.
• Bred sedan ut marsipanmorötterna ovanpå i sidled så att varje tårtbit får en morot.
• Om du vill kan du äntligen breda nötter på kakan.