John Myers
Innehåll
show
Smakrikt och krispigt – du kan enkelt baka rostat bröd själv. Receptet passar även nybörjare och görs snabbt. Vi berättar för dig hur du gör ditt eget rostat bröd bättre än något annat köpt i butik.
Med det här receptet kan du baka ditt toastbröd själv
Hemlagad rostat bröd har många fördelar: den kan alltid nybakas efter behov och du vet exakt vad den innehåller och kan anpassa den efter dina önskemål. Du kan till exempel byta ut vetemjölet mot ljust dinkelmjöl i smörtoast. Den är också bra för nybörjare eftersom grunden är en enkel jästdeg. Du behöver dessa ingredienser:
- 600g mjöl, ljust vete eller dinkelmjöl
- 1 påse torrjäst eller en halv kub färsk jäst
- 250 ml mjölk, lätt uppvärmd
- 50 ml vatten, lätt uppvärmt
- 75g mjukt smör
- 1 tsk salt
- 2 tsk socker
Hur man förbereder degen
Till din egen toast behöver du bara en brödform så att ditt bröd får den klassiska rektangulära formen och lite tålamod. Hur man fortsätter:
- Först ska du försiktigt blanda torrjästen med mjölet. Nu kan du lägga till alla övriga ingredienser och knåda allt till en smidig, smidig deg.
- Du kan använda degkrokarna på din stavmixer eller knåda degen för hand. Det är viktigt att degen knådas i minst 5 till 10 minuter.
- Nu ska degen jäsa. Täck den med en trasa och låt den vila på en varm, dragfri plats i 60 minuter. Degen ska så småningom ha nästan fördubblats i volym.
- Medan degen jäser kan du smörja brödformen med smör eller klä den med bakplåtspapper. För knåda den färdiga degen igen för hand, forma den till en lång rulle, och lägg den i formen.
- Degen ska nu jäsa igen i 30 minuter. Under tiden kan ugnen förvärmas till 180°C över- och undervärme.
- Pensla brödet med lite mjölk och grädda sedan i 25 minuter.
- När brödet kommer ut ur ugnen ska du ta ut det och låta det svalna på galler. Skivad kan den nu alltid rostas färsk eller fryst för senare användning.
