John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
- 400 g purjolök
- 800 g Spaetzle (kylhylla)
- 2 msk Smör
- 1 msk Mjöl
- 250 ml Grönsaksbuljong, instant
- 100 ml Mjölk
- 0,5 knippa Persilja
- 200 g Riven emmentaler
- Salt och peppar
- Nyriven muskotnöt
- 2 msk Ströbröd
- 1 msk Rostad lök
Instruktioner
- Till såsen: Smält 1 msk smör i en kastrull, rör ner 1 msk mjöl och vispa. Avglasa med fond och mjölk och rör om allt väl. Koka upp såsen, smaka av med salt, peppar och muskotnöt. Rör ner 100 g ost och låt smälta.
- Rensa och tvätta purjolöken, halvera den på längden och skär i fina ringar. Hetta upp resterande smör (1 msk) i en panna och fräs purjolöken kort. Tillsätt spaetzlen och fräs kort. Plocka bladpersilja från stjälkarna och hacka dem grovt. Tillsätt hälften i spaetzle- och purjolöksblandningen och vänd ner.
- Lägg spaetzle- och purjolöksblandningen i en ugnsform (20 + 20). Fördela resten av osten ovanpå (100 gr.). Strö över ströbröd. Värm ugnen till 220 grader (varmluft: 200 grader). Spätzle i den heta ugnen i ca. Gräddas i 15-20 minuter. Dela i 4 portioner, lägg upp på tallrikar, strö över resterande persilja och stekt lök och servera med en ängssallad.
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 179kcalkolhydrater: 9.5gProtein: 10.3gFett: 11.1g
