John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
pannkakor
- 240 g Mjöl
- 400 ml Mjölk
- 2 Ägg
- 1 nypa Salt
fyllning
- 150 ml vitt vin
- 300 ml Buljong
- 2 Kycklingbröst
- 1 Lök
- 4 matsked Kräm
- 4 Skivor Kokt skinka
- Salt
- Peppar
- Citronsaft
sås
- 2 matsked Smör
- 20 g Mjöl
- 250 ml Mjölk
- 300 ml Matlagningsfond
- Salt
- Peppar
- Muskot
bortsett från det
- 100 g Emmental
- 1 pol Purjolök
Instruktioner
pannkakor
- Blanda mjölken med mjöl, salt och ägg till en smidig deg, ca. Låt vila i 30 minuter
- Hetta upp lite olja i en panna och grädda 4-5 pannkakor efter varandra.
fyllning
- Tvätta kycklingbröstet - klappa torrt.
- Koka upp vinet med buljongen, lägg i köttet och låt koka i ca. 15 minuter, ta bort köttet, låt det svalna lite, spara matlagningsfonden.
- Skär den kokta skinkan och kycklingbröstet i tärningar
- Skala löken, tärna den och fräs den genomskinlig i den heta oljan, tillsätt grädden och ta kastrullen från värmen.
- Tillsätt nu köttet och den kokta skinkan, smaka av med salt, peppar och lite citronsaft.
sås
- Hetta upp smöret i en kastrull, svetta mjölet i det, avglasera med mjölk och matlagningsfonden och låt sjuda i ca 5 minuter, smaka av med salt, peppar och muskotnöt.
bortsett från det
- Rensa och tvätta purjolöken, halvera den på längden och i ca 10 cm stora bitar
- Smörj en gryta, lägg i purjolöken, bred ut såsen över den och grädda i förvärmd ugn (180 c varmugn) i 10 minuter
- Under tiden fyller du och rullar ihop pannkakorna, lägg ner dem på purjolöken, strö över osten och grädda i ugnen i ytterligare 15 minuter.
- Ta nu ut pannkakorna ur ugnen och låt dem vila en stund
- Lägg en pannkaka på ett fat, lägg i lite ost och hackad purjolök och njut.
- Jag hade fortfarande några svampar som skulle tas bort, jag stekte dem med dem.
- Önskar dig god aptit; 🙂
Kostrådgivning
Tjänande: 100gKalorier: 155kcalkolhydrater: 14gProtein: 6gFett: 7.6g
