Att baka en glutenfri baguette själv – så här fungerar det

Glutenfri baguette: dessa är ingredienserna

Om du lider av celiaki, alltså glutenintolerans, måste du byta ut vanligt mjöl mot en glutenfri variant.

• Till vårt recept använder du 500g glutenfritt universalmjöl. Med denna mängd bakar du tre baguetter.
• Du behöver också 300 ml ljummet vatten.
• Ställ även upp ett paket torrjäst, en matsked olivolja samt en tesked salt.

Glutenfri baguette – så fungerar det

När du har vägt och mätt upp ingredienserna är degen klar på nolltid.

• Lägg alla ingredienser i en stor skål och använd degkroken för att knåda ihop till en smidig deg.
• Täck över degen och låt den jäsa på en varm plats i en halvtimme.
• Dela degen i tre lika delar och forma dina baguetter av dem. Klä en plåt med bakplåtspapper. Tips: vik bakplåtspappret för att skapa fördjupningar. Detta håller baguetten i form.
• Låt de formade baguetterna jäsa ytterligare en halvtimme och skär sedan toppen av brödet diagonalt.
• Grädda sedan brödet i förvärmd ugn på 200 grader i ca 20 minuter.
• Tips: Ställ in en eldfast skål med lite vatten i ugnen. Detta gör baguetten krispig på utsidan och mjuk på insidan.