John Myers
Innehåll
show
Innehållsförteckning
För såsen:
- 2 Ägg, storlek S
- 100 g Mongoplantor, färska
- 2 Storlek Salladsblad, lollo bionda
- Rambutanfrukter, skalade, alternativt litchi
- 2 msk Sojasås, svampsmak, (kecap jamur)
- 4 msk Vårrullsås ala Sanur Beach
- 4 msk apelsinjuice
Dessutom:
- 1,5 liter Frityrolja, färsk
Att garnera:
- Blommor och blad
Instruktioner
- Hårdkoka äggen i 10 minuter, skölj med kallt vatten, skala och ha dem klara. Blanda ingredienserna till såsen. Skölj mungplantorna, skaka torra i en sil och fördela på serveringsfaten. Tvätta salladsbladen och skär i lagom stora bitar. Tvätta, skala och tillsätt rambutanfrukterna.
- Hetta upp frityroljan i en fritös eller i en wok till 220 grader och stek äggen i 2 portioner tills de är ljusbruna (tar ca 30 - 40 sekunder). Låt svalna, halvera på längden och lägg halvorna på serveringsfaten. Häll såsen över och servera som förrätt.
Attachment:
- Vårrullsås ala Sanur Beach: Vårrullsås ala Sanur Beach
