Korn – fördelar och medicinska egenskaper

Pärlkorn har fått sitt namn från ordet "pärla" - en pärla. Faktum är att de bearbetade kornkornen ser ut som flodpärlor, men om vi tittar närmare på de fördelaktiga egenskaperna hos pärlkorn kan vi säga att detta spannmål är lika värdefullt. Hälsofördelarna med pärlkorn är enorma; det är en extremt näringsrik produkt rik på viktiga ämnen. Låt oss prata om det!

Sammansättningen av pärlkorn

Inte alla produkter har en så rik uppsättning vitaminer och element.

Sammansättningen av pärlkorn inkluderar:

• vitamin A – förbättrar synen, stöder immunförsvaret, normaliserar hudens och hårets tillstånd och stärker tandemaljen;
• Vitamin E - saktar ner åldrandeprocessen och är oumbärlig för hormonell metabolism hos kvinnor;
• Vitamin PP – minskar nivån av "skadligt" kolesterol och kontrollerar nervsystemets funktion;
• Vitamin D – är nödvändigt för rörelseapparaten, tänderna;
  fiber förbättrar tarmfunktionen, absorberar toxiner, tar bort toxiner och främjar viktminskning;
• Fosfor lindrar trötthet, reglerar muskelaktivitet och återställer styrkan efter träning.
• Korn innehåller proteiner, fetter, kolhydrater, fleromättade fetter, kalium och natrium.

Kaloriinnehållet i 100 g av produkten är 350 Kcal.

Fördelar med korn för kroppen

För att eliminera gifter från kroppen är det nödvändigt att äta pärlkorn nästan varje dag, vilket kommer att hjälpa kroppen att bli av med alla skadliga och onödiga ämnen. Att äta pärlkornsgröt säkerställer normalisering av mag-tarmkanalen.

Pärlkorn har ett högt energivärde, men det hindrar inte detta spannmål från att bidra till att bibehålla en bra figur. Pärlkornsgröt identifieras som en dieträtt. Även speciella pärlkornsdieter har utvecklats.

Pärlkorn är också användbart för barn! Det kan förse den växande organismen med alla ämnen och komponenter som behövs för tillväxt och utveckling. Därför är det oerhört viktigt att få med det i barnmenyn.

Att äta pärlkorn är nyckeln till att upprätthålla stark immunitet och utrota risken för förkylningar. Lysinet som finns i spannmålen har en antiviral effekt på herpes och förkylningar.

Korngröt är en oumbärlig maträtt för personer med sådana problem som diabetes och allergier. Spannmålen innehåller ett stort antal aminosyror, vilket kan minska känsligheten hos en allergisk persons kropp för olika yttre stimuli.

Pärlkorn är som inget annat spannmål rikt på fosfor. Detta ämne hjälper till att normalisera det endokrina systemets funktion och aktiverar hjärnans aktivitet.

Korngröt är en måsterätt för idrottare. Att äta denna spannmål hjälper till att öka intensiteten och hastigheten på muskelsammandragningar.

När det gäller inflammatoriska processer i mag-tarmkanalen, under den postoperativa perioden, är pärlkorn mycket användbart att äta. En stor mängd fibrer bidrar till en mer aktiv matsmältningsprocess.

Avkok av pärlkorn används som ett botemedel mot sjukdomar i gallblåsan och njurarna.

Skador och kontraindikationer för användning av pärlkorn

Pärlkornsgröt kan inte göra mycket skada.

Pärlkorn är kontraindicerat vid vissa sjukdomar: frekvent förstoppning, flatulens och hög surhet i magen.

Var uppmärksam! Korn rekommenderas inte för gravida kvinnor: det innehåller glutenprotein, och män bör inte äta korngröt ofta, eftersom det kan orsaka uppblåsthet och minska libido.

Korn i dietet

Korrekt förberedd pärlkorn används framgångsrikt i dietet.
Viktig! Innan du börjar med en korndiet, rådfråga en dietist. För de flesta är pärlkorn lämpligt, men det finns vissa sjukdomar som det inte rekommenderas att äta för.

En sjudagars korndiet hjälper dig att gå ner fem till sju extra pounds. Det finns en strikt femdagarsdiet, under vilken du kan äta pärlkornsgröt utan olja och salt och dricka upp till 1.5-2 liter mineralvatten per dag.

Fördelar med pärlkornsdieten. Kroppen renas från gifter, och under de första dagarna avlägsnas överflödig vätska och gifter snabbt från vävnaderna. Kosten skadar inte kroppen. Korn ger snabbt en känsla av mättnad, och en person som går ner i vikt lider inte av en konstant hungerkänsla.

Du måste sluta med kosten gradvis. Det är lämpligt att lämna hälsosam och mättande korngröt på frukostmenyn. Du kan upprepa dieten tidigast två veckor senare.

Pärlekorn i matlagning

Pärlkorn har använts i matlagning under lång tid. Den populäraste rätten som görs av den är gröt som varieras med olika såser, såser etc. Genom att tillsätta svamp eller grönsaker får du en fullvärdig huvudrätt.

Pärlkorn läggs i soppor och andra förrätter för att tillföra mättnad och behaglig smak. Bland sådana kulinariska mästerverk är det värt att notera en maträtt som är älskad av många människor - pickle.

Dessutom används gryn i recept på gulasch, kotletter och kassler. Kokt pärlkorn kan läggas i sallader, och med tillsats av olika kryddor kan det användas som en originalfyllning för bakning. Korngröt passar perfekt till alla typer av kött och fisk.

En annan mycket populär rätt för nyårs- och julcykeln i Ukraina, med pärlkorn, är kutia, till vilken du efter tillagning lägger till buljong, kompott, russin, torkad frukt, honung, vallmofrön och nötter efter smak.

Eftersom gröt är den mest populära maträtten måste du ta reda på hur du lagar pärlkorn ordentligt. För ett traditionellt recept, ta 1 kopp gryn och 5 koppar vatten. Skölj kornet noggrant. Du kan blötlägga den i flera timmar, men det är inte nödvändigt.

Täck först grynen med tre koppar vätska, låt dem koka upp och koka i sex minuter. När tiden är ute, häll av grynen i ett durkslag. Häll den återstående vätskan (2 koppar) i en kastrull, koka upp och häll sedan i de förberedda grynen, tillsätt lite smör eller 2 matskedar vegetabilisk olja och koka på låg värme i 30 minuter.

Regler för val och förvaring av pärlkorn

Tecken på kvalitet pärlkorn: bra pärlkorn har normal fukthalt; korn är släta, mjölkvita till färgen, utan synlig skada och främmande lukt; det finns inga larver eller spannmålsmygg.

När du köper pärlkorn i förpackningar, var uppmärksam på utgångsdatum. Utgångna produkter bör inte konsumeras.

Förvara gryn i plåt eller glasburkar. Vissa hemmafruar förvarar gryn "på gammaldags vis" - i påsar. Luftfuktigheten i rummet bör ligga inom normala gränser. Köp inte spannmål för framtida bruk. Kontrollera regelbundet efter skalbaggar eller myggor. Kasta bortskämt korn omedelbart.

Korn är en värdefull kostprodukt som har en uttalad gynnsam effekt på kroppen. Njut av din måltid och håll dig frisk!